Brot und Rosen

Die aktuelle Ausgabe der Kreativen Küche beschäftigt sich mit Erdbeeren und Spargel und liefert mir einige Anregungen.

Für meine Erdbeer-Mascarpone-Terrine habe ich aus dem Heft die Erdbeer-Vanille-Terrine als Grundidee genommen und dann nach meinem Kühlschrankinhalt abgewandelt.

Heraus kam eine superleckere und erfrischende Erdbeer-Mascarpone-Terrine, die ziemlich schnell wieder gegessen war.

Schön, dass die Erdbeerzeit noch eine Weile andauert!

Aussehen und Geschmack dieses Quarkkuchens mit Rhabarber ist ganz nett. Aber schon beim Durchlesen dachte ich mir, das Rezept ist Overkill - Griess, Puddingpulver und Käsekuchenhilfe - viel zu viel meiner Meinung nach.

Aber manchmal halte mich gegen mein Gefühl an das Rezept... Wie gesagt ganz nett, aber mir ist die Quarkmasse zu fest. Mein Rhabarber hat auch nicht viel gesaftet, deswegen waren alle diese Zutaten nicht nötig. Das nächste Mal werde ich mindesten eine davon weglassen.

Bei Ilka und Ulli habe ich neulich dieses köstliche und mega-schnell zuzubereitende Mais-Hähnchen-Wok entdeckt und fast sofort nachgekocht.

Herrlich aromatisch und mit kleiner Vorarbeit wirklich sehr schnell fertig gestellt. Das besser Bild gibt es auch diesmal wieder im Originalbeitrag im Rezkonv-Suite-Blog zu sehen.

Foodfreak lädt ein, EM kulinarisch zu feiern und zu jedem Teilnehmer-Land ein Gericht zu kochen.

Ob ich das schaffen werde, weiß ich noch nicht. Aber mit einer großen Liste möglicher Rezepte und viel Enthusiasmus fange ich heute mit einem Rezept aus Griechenland an: Griechischer Zucchiniauflauf.

Bei uns war er ein bißchen fleischlastig, weil niemand mehr noch eine Zucchini besorgen wollte und es eigentlich 150 g zu wenig waren. Geschmeckt hat er uns sehr gut und er hat Chancen ins Standard-Repertoire aufgenommen zu werden.

Optisch macht er auf dem Teller leider nicht das beste Bild und in der Form ist er auch nicht der Renner...

Es ist nicht nur Grillwetter sondern die Erdbeerzeit hat ebenfalls begonnen. Reife, aromatische deutsche Erdbeeren sind zu einem vernünftigen Preis zu bekommen wenn auch noch nicht die aus dem eigenen Garten, die brauchen noch ein paar Tage.

Da mußte ich gleich ein neues Rezept aus der aktuellen Kreativ-Küche ausprobieren: Erdbeer-Panna-Cotta mit Balsamico-Sirup.

Pur würde ich die Panna-Cotta nur als ganz nett einstufen, aber in der Kombination einfach nur lecker. Ich habe allerdings einen gekauften Sirup verwendet, der war noch da.