Brot und Rosen

Der Winter bzw. Schnee ist hier bei uns ja schon wieder weg, aber dieser mega-leckere Eintopf darf trotzdem auf dem Tisch stehen.

Es ist ein Klassiker bei uns und ich habe dieses Rezept auch schon sehr oft nachgekocht.

Die angegebene Fleischmenge ist uns allerdings zu hoch, wir nehmen die Hälfte und die vollen Gemüsemengen, das reicht immer noch haushoch. Das Lammfleisch schmeckt herrlich aromatisch und ist superzart.
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Für unseren Besuch gab es natürlich auch ein Dessert. Ich versuche gerade meine Tiefkühltruhe zu leeren und da fielen mir noch einige Gartenhimbeeren auf. Also gab es "Das Geheimnis der Roten Inge" zum Nachtisch.

Warum dieses Dessert so heißt, weiß ich nicht aber es schmeckt mega-lecker und ist klasse vorzubereiten. Reste, falls davon überhaupt etwas übrig bleibt, eignen sich zum Aufheben allerdings nicht.

Das Rezept habe ich neulich irgendwo bei Foodfreak aufgegabelt und ich wollte es baldmöglichst ausprobieren.

Ein Anlaß war ein Besuch, da können sich meine Männer nicht ganz so arg wehren. Aber meine Befürchtungen waren nicht nötig: mein größter Nörgler war begeistert, der beste alle Ehemänner hat die Suppe sogar mit Orangensahne probiert und allen anderen, mich eingeschlossen, hat die Suppe sehr gut geschmeckt.

Ich habe die Orangensahne extra dazu gereicht und die Suppe nicht damit überbacken, damit jeder seinem Geschmack wählen kann, Das war ganz gut so.

Nebenbei kam bei diesem Rezept wieder mein Hühnerfond zum Einsatz. Nachdem ich keinen mehr im Vorrat hatte, habe ich diesen jetzt auch wieder aufgefüllt für den nächsten Einsatz.

Eigentlich wollte ich mich, mit Blick auf die Kalorien, nicht von Fool for Food mit dem Karamell anstecken lassen, aber zu spät. Ich mußte es auch ausprobieren.

Aber ich war zu ungeduldig und habe zu früh gerührt. Das Ergebnis waren Zuckerklumpen in Butter und reif für die Tonne :-(

Aber irgendwie war mein Ehrgeiz damit nicht zufrieden. Außerdem kann man kleine Kristalle durch nochmaliges kurzes Erwärmen auflösen sagt die tolle Anleitung hier. Das kurze Erwärmen wurde etwas länger, Mascarpone dazu und ein doch noch essbares Ergebnis. Der salzige Geschmack der Butter war allerdings nicht mehr da und es war eine Spur zu lange auf dem Herd - der Geschmack ging mininal in Richtung bitter. Meinen Männern ist das ist nicht aufgefallen! Ach ja, das Rezept steht hier.

Ich werde nicht aufgeben, das Karamell ist eine Sünde wert und das nächste Mal bin ich geduldiger!

Am Dienstag abend fing es an zu schneien. Am Mittwoch morgen war alles dick weiß und es hat den ganzen Tag weitergeschneit. Ich weiß nicht, wie oft ich an diesem Tag Schnee geschippt habe. Kaum war man hinten fertig, konnte man vorne gleich wieder anfangen. Die Straßenverhältnisse waren auch entsprechend chaotisch. Schön, daß ich alle Termine absagen konnte und im Dorf ganz gut zu Fuß unterwegs war.

Herrlich und ohne weiteren Schneefall war dafür der Donnerstag. Nicht immer Sonnenschein, manchmal auch etwas bewölkt aber super Schlittenwetter. Die Jungs haben es voll ausgenutzt.

Heute morgen hattes es bei uns am Haus Minus 13°C. Trotz der Kälte war die Luft herrlich, blauer Himmel, ein wunderbarer Sonnenaufgang, Hunde, die im Schnee toben und super knirrschender Pulverschnee unter den Füßen.

Ein paar Bilder habe ich auf die Schnelle eingefangen. Sogar Nachbars Teich ist zugefroren.

Und jetzt, als ich angefangen habe, diesen Eintrag zu schreiben, na dreimal dürft ihr raten - ja, es schneit wieder!

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