Brot und Rosen

Mit den tollen Zucchini aus Italien habe ich gleich noch diesen netten Snack zubereitet. Ich habe ihn vor längerer Zeit bei Jans Küchenleben gefunden.

Im Rezept ist Greyezer-Käse angegeben. Es war keine gute Idee, den kräftigen Käse nur durch Emmentaler zu ersetzen, aber bei spontanen Koch- und Backaktionen muß ich eben manchmal improvisieren.

Ja, ganz nett, aber im großen und ganzen nicht so toll, da der Käse nicht kräftig genug war und ich großzügig mit Paprika gewürzt hatte. Geschmacklich nicht das, was ich erwartet hatte.

Ach ja irgendwas hat sich auf oder vor die Linse meiner Kamera geschlichen, deshalb die leichte Unschärfe in der Bildmitte. Leider gab es kein besseres Bild.

Die Jungs machen ein paar Tage Urlaub bei ihrer Oma. Da darf ich nur für zwei kochen, was auch mal sehr schön ist.

In einer kleinen Improvisation gab es dann gestern die leckeren Schlemmerröllchen mit Bratkartoffeln. Gefüllt sind sie mit Parmaschinken, gekochtem Spargel und ein bißchen Höhlenkäse.

Es hat uns sehr gut geschmeckt!

Und auch noch ein "Remake"!

Denn die Torte gab es in einer leicht anderen Version (nämlich mit Bisquit-Boden unten und oben) schon mal hier. Aber sie kommt immer wieder gut an und fand deshalb in einer etwas einfacheren Variate den Weg wieder auf unseren Kaffeetisch.

Von Rhabarbermasse und Joghurt-Creme habe ich gleich ein Viertel mehr gemacht und mit 13 Löffelbisquit in meiner Terrinenform zu einem Dessert gebastelt.

Beides einfach herrlich erfrischend und leicht!

Vor einiger Zeit, als hier vernünftige Zucchini noch nicht zu bekommen waren, gab es bei Lamiacucina diese Version der gefüllten Zucchini. Es sah so lecker aus, dass klar war, sobald ich ordentliches Gemüse bekomme, wird es nachgekocht.

Und der neue Gemüsehändler, der jetzt immer nach Kalabrien fährt, hatte neben schmackhaften Tomaten auch ganz frische Zucchini im Angebot. Da stand der Speiseplan augenblicklich fest.

Eine wirklich superleckere Version der gefüllten Zucchini, die ich sicher mit Zucchinis aus dem Garten wiederholen werde.