Brot und Rosen

Bolli hat vor einiger Zeit erstmals einen Streuselkuchen gebacken. Der sah lecker aus und stand auf meiner Nachbacken-Liste.

Für ein Kaffee-Trinken habe ich einen einfachen Kucheh gesucht, der sich auch ohne größere Probleme lactosefrei backen lässt und so fiel meine Wahl auf Bollis Streuselkuchen, den ich mit verringertem Rezept in der Springform gebacken habe.

Bei mir finden sich auf dem mit Pflanzenmagarine und lactosefreier Milch gebackenen Boden Aprikosen und Himbeeren unter den Streuseln.

Ein schöner, leckerer und inproblematischer Kuchen, der sich im Obst gut variieren lässt.

Ich liebe Melone mit Parmaschinken und wollte es dekorativ anrichten.

Die Honigmelone (aus Kalabrien) schmeckt köstlich dazu, die Wassermelone sieht zwar gut dazu aus, aber ist geschmacklich nicht optimal dazu.

Eine Netzmelone oder dergleichen hätte besser gepasst...

Trotzdem nett und bei der Hitze erfrischend. Und das Allerbeste: ich bin die Einzige, die das hier mag und habe alles für mich ;-)

Ich war in der kühleren Phase ein bißchen mit Dessertspielereien beschäftigt.

Das ist ein, wenn auch noch nicht optimales, Ergebniss davon.

Für den Schokotropfen (das soll es zumindest sein) habe ich einen Backpapierstreifen von 25 cm Länge und 5,5 cm Breite zugeschnitten, mit Kuvertüre bestrichen und kurz bevor es zu steif wurde an einer Seite zusammengedrückt, Das ganze im Kühlschrank festwerden lassen und mit beliebiger Füllung versehen und wieder entsprechend festwerden lassen. Das Papier vorsichtigst (das gelang mir nicht ganz) abziehen und das Dessert mit Deko servieren.

Meine Füllung war eine Stracciatella-Mousse aus dem Päckchen, die mir "der Doktor" als Probe zugesandt hat. Für das Tütenmousse lohnt der Aufwand mit dem Tropfen allerdings nicht. Obstdeko war Pfirsich, einmal platt, einmal normal und eine Johannisbeerrispe.

Ich bleibe dran und optimaler Ergebnisse wird es dann irgendwann hier zu sehen geben.

Da habe ich vor einiger Zeit ein Päckchen mit einem Glas Hollerblütengelee nach dem Rezept von ihr gen Norden geschickt, weil sie nicht genügend Blüten zum Geleekochen finden konnte.

Und letzte Woche kam ganz unerwartet ein Päckchen zurück und darin befand sich ein Glas köstliche Kirsch-Espresso-Konfitüre als Dankeschön.

Die Freude war groß und ich wollte die Konfitüre ganz besonders zum Frühstück genießen.

Also gab es vor einer Woche zum Samstagsfrühstück total tolle Brioches, die sie neulich gebacken hat.

Ich habe die empfohlene Über-Nacht-Methode angewandt und das Rezept verdoppelt und 12 fluffig-köstliche frische Brioches erhalten.

Beides, die Brioches und die Konfitüre sind köstlich und zusammen nochmals mehr.

Vielen herzlichen Dank!

Wie schon gesagt, gibt es im Heft Juli 2007 von Kochen & Genießen eine Reihe schöner Rezepte mit grünen Bohnen.

Für meine Ernte hatte ich mir den Bohnen-Auflauf mit Gorgonzola ausgesucht. Eine schöne Kombination.

Leider gab es hier im Edeka-Geschäft keinen Gorgozola oder anderen Blauschimmelkäse, den ich hätte verwenden können. "Der geht hier ganz schlecht und deshalb habe wir keinen," wurde mir auf Nachfrage freundlich mitgeteilt. Beim größeren Einkauf hatte ich ihn vergessen und in einem anderen hier erreichbaren Laden gab es auch keinen.

Ich habe dann den Gorgozola kurzerhand durch Parmesan ersetzt. Ist zwar nicht zu vergleichen, hat aber trotzdem sehr gut, wenn auch komplett anders, geschmeckt. Das nächste Mal wird es mit Blauschimmelkäse gemacht, da bin ich mir sicher!

Ach ja, wettermäßig ist es heute wieder heiß und ich hätte den Backofen nicht angeschaltet, aber dieses Essen gab es neulich als es kühler war schon.