Brot und Rosen

Der Aprikosen-Butter-Kuchen ist ein absoluter Klassiker bei uns, den ich seit 1993 immer wieder backe und der immer wieder v.a. vom Herrn des Hauses gewünscht wird.

Ein saftiger Hefekuchen frisch und noch ein bißchen warm der absolute Genuss!

Warum der noch nicht verbloggt ist, hat mich selbst gewundert, aber das ist ja hiermit geschehen.

Für alle Auberginenliebhaber (mal ganz arg zu Foodfreak rüberwink) kommt hier noch ein Salat mit den lila Früchten.

Mit Fenchel und Walnüssen macht der Salat was her und hat mir einfach supergut geschmeckt.

Die Walnüsse wurden aus Allergiegründen nur portionsweise zugegeben. Die Kids haben nur zögerlich bis gar nicht probiert und der Herr des Hauses fand den Salat ganz gut bis auf den Fenchel. Dieser wurde feinsäuberlich an mich weitergereicht. Mir war's recht!

Wie versprochen kommt heute das Rezept für die Hamburger Brötchen, auf die ich das Pulled Pork für das Blogevent Saugut gelegt habe.

Die Brötchen gelingen nach diesem Rezept sehr gut und schmecken toll.

Und wem jetzt noch der Krautsalat auf dem Burger fehlt, der findet das Rezept hier.

Einfach nur saugut waren die Burger, gefüllt mit herrlich grillgeräuchertem Schweineschäuffele und Krautsalat.

Meine erste Assoziation, als ich den Titel des aktuellen Kochtopfevents "Saugut", ausgerichtet von Hausmannskost 2.0, las, waren diese megaleckeren Burger, die ich in vollendeter Form bei einem Treffen zum ersten Mal von Chili und Ciabatta und Grillmeister Helmut gegessen habe.

Die sollten schon so lange ausprobiert werden und nun war die Zeit endlich reif. Mein Fleisch, ein schönes fränkisches Schäuffele von knapp 2 Kilo, habe ich 4 Stunden mariniert und dann 3,5 Stunden auf dem Grill gehabt. Leider war die eine Seite der Kohlen irgendwie ausgegangen und so war die Zeit etwas knapp.

Das Fleisch ließ sich nur stellenweise gut zerfieseln, der Rest war eben etwas stückiger, wurde aber ebenso eifrig auf die selbstgebackenen Hamburger Buns (Rezept kommt morgen) gelegt und mit Krautsalat genossen.

Es war ein wirklich saugutes Essen, da waren sich wirklich alle einig und das nächste Mal werden wir etwas länger grillen.

Es gibt so ein paar Gemüsesorten, die ich nie liegen lassen kann, sondern immer kaufen muß, wenn Qualität und Preis stimmen.

Grüne Bohnen gehören an erster Stelle dazu. So langsam haben sich auch Auberginen in diese mentale Kauf-mich-unbedingt-Liste eingeschlichen.

Das schadet aber gar nichts, weil ich so dazu komme, ganz viele Rezepte aus dem tollen Auberginen-Kochbuch von Rosemary Moon auszuprobieren.

Dieses Mal waren die leckeren Auberginen-Krabben-Bällchen dran. Vorsorglich hatte ich noch ein paar Falaffel angetaut und fritiert, die von den Kindern wesentlich lieber gegessen wurden. Uns beiden Großen haben sie gut geschmeckt. Beilage war Salat, Baquette und ein paar fertige Saucen/Dipps. Das war dann natürlich keine Vorspeise mehr, sondern ein SOmmeressen.