Brot und Rosen

Wenn dieser Beitrag hier online geht, dann bin ich mit meinem großen Sohn bereits auf dem Weg nach Frankreich, nach Taize.

Hier werden wir eine Woche mit den Brüdern der Communaute und zahlreichen Gästen aus aller Welt, leben, arbeiten, beten und auch Essen.

Das Essen dort ist einfach und schlicht, aber doch schmackhaft. So oder so ähnlich wird unser Essen in der kommenden Woche aussehen:

Die Bilder stammen von meinem Aufenthalt an Pfingsten 2007.

Dieses Jahr wollte mein Großer unbedingt mit und wir werden eine Woche am Programm für Familien teilnehmen. Wir sind schon gespannt und freuen uns sehr.

Beiträge wird es hier trotzdem täglich geben, weil ich immer noch schrecklich hintendran bin mit den Dingen, die ich nachgekocht oder neu ausprobiert habe. Andere Blogs lesen und kommentieren oder hier Kommentare beantworten kann ich in dieser Zeit allerdings nicht. Das muß warten, bis ich wieder zurück bin.

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"Die sieht ja aus, wie früher das Briefpapier" war eine erste Reaktion auf das Mamormuster, das in den Siebziger Jahren in gewesen ist.

Aber damit hat die Torte nichts gemein und ist im Heft auch anders dekoriert als meine. Das schöne Munster wollte ich mit Sahnetuffs und Mangospaten nicht weiter zudecken und habe auf weitere Deko (und zusätzliche Kalorien) verzichtet.

Die Mangotorte ist herrlich erfrischend und kommt im Prinzip ohne Backen aus.
Hier werden die kalten Keksböden aber nicht ganz so geliebt, also mußte ein Bisquit her. Amarettini im Teig bringen aber auch einen guten Anteil am Gesamtgeschmack ein und ich wollte deshalb nicht darauf verzichten.

Meine Lösung: einen Bisquitteig rühren und direkt vor dem Backen noch zerbröselte Amarettini unterheben und gleich backen. Testweise waren es 50 g, das lässt sich aber noch auf 75g steigern.

Frische, aromatische Mangos wären die Krönung gewesen, aber ich mußte auf Dosen ausweichen. Geschmeckt hat die Torte trotzdem sehr gut.

Für weitere Torten könnte ich mir die Schmandcreme und farblich kontrastreicheres Obst wie Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder dergleichen gut vorstellen. Das würde das Mamormuster noch besser zu Geltung bringen...

Also es darf experimentiert und genossen werden!

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Es ist Sommer, im Garten reif Obst und Gemüse und leichtes Essen ist gefragt.

Die Tarte ist eine Eigenkreation mit Zucchini und Tomaten aus dem Garten und mildem Ziegenschnittkäse. Der Boden stammt von der Tarte mit grünem Spargel.

Von der Menge ist es nur ein leichtes Essen bzw. eigentlich nur eine Vorspeise.

Etwas eher und es wäre noch ein Kandidat für das Gartenkochevent Zucchini und Gurke geworden...