Brot und Rosen

Lavaterra hat mit ihren fruchtig-scharfen Frischkäseröllchen für ein herrlich sommerliches Essen bei uns gesorgt.

Meine Rollen sind bei weitem nicht so schön gerollt wie ihre und erhalten habe ich auch nur 12 Rollen, aber mega-lecker waren meine auch. Ein wirklich schönes Rezept, danke!

Daszu gab es nur einen gemischten Salat. Das reicht bei der Hitze.

Die vielen Blogbeiträge, die hier noch auf ein Verbloggen warten, müssen mal kurz für ein aktuelles Dessert zurückstehen...

Juhuhuuuu, es klappt auch mit den alten Sahnebereitern!

Ich habe von meiner Mama einen ca. 20 Jahre alten Sahnebereiter ausgeliehen, mir Patronen besorgt und ein erfrischendes Cassis-Espuma ausprobiert.

Es klappt Dank der Hilfe der Espuma-Queen Bolli ohne Explosion oder rote Flecken auf Wand und Decke.

Allerdings ist der Schaum nicht sehr lange haltbar, auch bei mir fängt er noch bevor das Bild geknipst ist an, sich wieder leicht zu verflüssigen.

Um allzugroße Fehlschläge zu vermeiden, gab es die leckere Joghurtmousse von hier im Glas mit Cassisschaum und nachdem klar war, dass es klappt auch als einzelne Tupfen zu einer gestürzten Mousse im Schälchen.

Köstlich, erfrischend, lecker, leicht!

Meine Herren hatten aufgrund der schaumigen Konsistenz und der Farbe gleich die Assoziation mit Bauschaum und so wird hier nur von "Mama hat Bauschaum gemacht" und nicht von Espuma gesprochen :-)

Viel braucht man dazu eigentlich nicht schreiben.

Außer, dass es köstlich, schokoladig-cremig war - von der Maschine direkt auf die Waffel und das Rezept gibt es hier

Bei den heißen Temperaturen braucht es leichtes Essen, das kein langes Kochen erfordert.

Naja, das Fladenbrot möchte schon im Ofen gebacken werden. ist aber das bisher beste Fladenbrot, das ich selbstgemacht habe. Herrlich fluffig weich und köstlich!

Die Falaffel sind nichts Neues, die gibt es bei uns öfter. Allerdings scheine ich sie noch nicht verbloggt zu haben, komisch... Ich bereite immer das ganze Rezept und friere dann die Bällchen roh ein. Antauen lassen und dann gleich fritieren.

Ach ja, das Fritieren findet im Sommer in der Freiluftküche auf der Terasse statt. Sehr angenehm.

Als weitere Beilage gibt es dazu immer verschiedene Salate oder Gemüse und einen Quark-Dipp.

Foodfreak hatte zur EM eingeladen aus allen Teilnehmerländern Gerichte zu kochen. Eine sehr schöne Idee, die regen Anklang fand.

Sehr viele leckere Gerichte sind zusammengekommen, ein paar auch von mir, auch wenn ich nicht wie sie, sie und er alle Länder geschafft habe.

Die Zusammenfassung gibt es hier und sie dient mir auch als Inspirationsquelle, das ein oder andere nachzukochen.

So auch den erfrischenden Schweizer Wurstsalat, der uns neulich sehr gut geschmeckt hat.