Brot und Rosen

Momentan bin ich essenstechnisch noch nicht ganz durchgeplant und so kommt es öfters vor, dass ich ein Rezept auf einem Blog oder einer Mailingliste finde, und es gleich am selben Tag koche.

So war es auch mit dem Risotto mit Kartoffen und Rosmarin, das ich bei Kaffeebohne gesehen und am gleichen Tag noch gekocht habe.

Ein schönes, einfaches Risotto mit der interessanten Kombination von Reis und Kartoffeln und leckerem Rosmarin.

Es kam hier gut an, die Menge war optimal für 4 Personen.

Also ich muss sagen, meine Herren, sind sehr kreativ im Erfinden von Namen von Gerichten...

Diesen superleckeren Orangen-Panna-Cotta, den ich bei ihr geklaut habe, nannten sie Wal-Augen, weil sie durch das Aussehen wohl daran erinnert wurden!

Die halbrunde Form mit den zwei Farben lässt tatsächlich Erinnerungen an ein Auge wach werden.

In Wirklichkeit ist es einfach meine neue Errungenschaft, eine Silikon-Form, die ich mir aufgrund dieses Eintrags bei ihr bestellt hatte.

Vielen Dank für Rezept und Tipp mit der Form, mir schweben da nämlich noch einige Verwendungen für diese (und die anderen) Formen, die ich nun mein eigen nenne, vor.

Ich habe schon länger nicht mehr Chinesisch gekocht. Aber was?

So habe ich mit dem Besten aller Ehemänner das große Buch der Asiatischen Küche durchgeschaut und alles, worauf er Lust hatte, notiert. Jetzt liegt im Buch vorne die Liste und ich kann immer mal wieder was davon "abarbeiten."

Relativ spontan gab es dann das Rindfleisch in Bohnensauce. Naja fast zumindest. Schwarze Bohnen waren keine mehr im Haus und so wurde es eben ohne Bohnen gekocht. Streng genommen ist es dann Rindfleisch in ohne Bohnensauce ;-)

Es hat allen sehr gut geschmeckt, obwohl es einfach klassisch war. Ich denke, die 2 Esslöffel schwarze Bohnen hätten am Geschmack nicht viel geändert.

Das Salatangebot ist im Winter ja nicht so riesig, aber mit ein paar wenigen Zutaten, kann man schon für Abwechslung sorgen.

Ein ganz normaler Chinakohlsalat, Paprikastreifchen rot und gelb, Käsestreifen, wenige Tomatenstückchen (richtig gute gibt es im Winter wohl nicht) und ein paar Streifen knusprig gebratener Bacon. Und zu Dekozwecken mit Balsamico-Creme ein bißchen malen.

Und siehe da, der sonst nicht so gemochte Chinakohl ruft Begeisterung bei meinem Jüngsten hervor!

Auf der Fahrt nach Taize letzten August habe ich mir auf der ersten Raststätte auf französischem Boden ein kleines, französisches Kochbuch (kann ja nicht anders sein ) mitgenommen. Nicht groß und nicht teuer also musste es mit!

Der Cheesecake de Manhattan hat mich sehr lange angelacht bevor ich ihn endlich ausprobieren konnte. Sehr lecker und gehaltvoll, auch wenn das auf meinen Bild nicht so deutlich rauskommt.

Unbedingt dazu würde ich die Deko in Form einer Fruchtsoße, bei mir schwarze Johannisbeeren, im Original Heidelbeeren, machen. Sonst ist der Kuchen zu massiv.

Schade finde ich, dass die beiden Schichten der Quarkmasse auf dem Bild im Buch deutlich zu erkennen sind, bei mir leider überhaupt nicht.

Sehr lecker war der Kuchen, der der Mengenangabe nach zu urteilen eher als Dessert gedacht ist, aber schon!