Brot und Rosen

Das perfekte Brathähnchen auf Röstgemüse - dem Titel lässt sich nicht mehr viel hinzufügen.

"Geklaut" habe ich es hier und geschmeckt hat es auch ohne Pastinaken, dafür mit Zwiebeln, wirklich super gut!

Der Herr des Hauses sowie alle anderen waren sehr angetan!

Mein Jüngster hat mal wieder Kochbücher angeschaut und sein Lieblingsbuch ist derzeit das Asterix-Kochbuch.

Neben einer ganzen Reihe anderer Gerichte, die ich seiner Meinung nach aus diesem Buch unbedingt kochen muss, hat er sich daran gemacht eine Schokoladencreme Piratenart für die Familie als Dessert zuzubereiten.

Prinzipiell klang das Rezept lecker und gut, aber so richtig angeschaut habe ich es eigentlich nur unter dem Kriterium, welche Zutaten davon im Haus sind. Zubereitet hat er es dann fast alleine und nach einer Nacht im Kühlschrank gab es die Schokocreme dann bei uns. Vorgesehen sind nur zwei Stunden Kühlzeit, das ergibt wahrscheinlich eine etwas lockerere Creme.

Geschmacklich sehr lecker, aber ziemlich schwer kommt dieses Dessert rüber. Für 4 Personen ist es zu viel, so mächtig ist es. Für 6 oder 8 Personen scheint es mir besser portioniert zu sein. Sogar der Koch meinte, dass die Creme ganz schön kalorienreich und schwer ist. Und das heißt bei dem Süßschnabel eine ganz Menge!

Tja und dann die Überraschung beim Erfassen des Rezeptes: schon dagewesen und sogar hier schon verbloggt, wie ich feststellen musste.

Auf dem Bild damals sieht die Creme lockerer aus und scheinbar war sie, wohl doch nach kürzerer Kühlzeit, nicht so schwer oder unser Geschmack hat sich so viel verändert. Zumindest fiel es uns damals noch nicht so stark auf, dass ich es beim Eintrag vermerkt hätte...

Ein super leckeres aber wirklich ganz einfach zuzubereitendes Essen ist das gefüllte Schweinefilet in Senf-Creme, das sich gut für Gäste eignet und auch ein tolles Sonntagsessen ist.

Mit fertigen Kroketten aus dem Backofen ist die Arbeit nochmals zu reduzieren. Für die Bohnen habe ich um diese Jahreszeit zu Tiefkühlware gegriffen, eine weitere Arbeitsminimierung.

Echt klasse und nachkochenswert!

Bei ihr finden sich herrliche kreative Abwandlungen von Rezepten und Verwertung von Dingen, die eben gerade in Küche, Kühlschrank oder Speisekammer auf Verarbeitung warten.

Angeregt durch ihren Orangen-Curd mit Pomelo habe ich bereits vor Weihnachten einen Orangen-Curd gekocht.

Dafür habe ich mein erprobtes Rezept für Lemon-Curd genommen und einfach mit drei Orangen zubereitet. In kleinen Gläschen hübsch verpackt, war es ein nettes Geschenk für liebe Freunde und eine Bereicherung unseres Frühstücks.

Zugegeben haben ich den Überblick verloren, wer wann diesen genialen Toast schon gebacken und gepostet hat und reihe mich daher einfach ein in die Riege deren, die das bisher getan haben.

Und ja, ich bin auch sehr begeistert von dem Rezept und dem Ergebnis. Meine Herren finden den Toast auch ganz toll und freuen sich schon, wenn es diesen öfters gibt.

Er toastet sich ein wenig anders als der gekaufte, ist aber knuspriger und schmeckt wirklich gut.

Eine super Idee habe ich bei Chaosqueen gesehen: den Toast als Sandwhich weiterzuverarbeiten. Das möchte ich auch noch ausprobieren.

Gebacken habe ich in meiner Standard-Kastenkuchenform ohne Deckel nach der 10 Pieces-Methode.

Danke an alle VorbäckerInnen und vor allem an Bäcker Süpke für das Rezept.

Und um diese exakten und kleinen Mengen an Salz und Hefe genau abwiegen zu können, kam mein Weihnachtsgeschenk zum ersten Einsatz: