Brot und Rosen

Fast wäre ich auf den klangvollen Namen "Kirsch-Brot-Auflauf mit Vanillesoße" reingefallen - verbirgt sich dahinter doch einfach nur der altebekannte Kirschen-Michel.

Und so habe ich dann nicht das Rezept aus der Kochen & Genießen gemacht, sondern dieses Rezept verwendet. Dazu eine Vanillesoße und die ganze Familie war zufrieden.

Lange gewünscht und endlich mal wieder gemacht: leckeres Orangen-Zimt-Strudelbrot.

Eine Erinnerung wert!

Bevor es nun endgültig Frühjahr wird, muss ich noch ein paar deftigere Gerichte - also eher Wintergerichte verbloggen.

Eines davon ist Bigos - ein u.a. polnisches Nationalgericht.

Rezepte habe ich unzählige gefunden und dann meine eigene Version daraus gemacht. Bei allen Rezepten findet sich aber Sauerkraut, frischer Weißkohl, Trockenpflaumen, Trockenpilze und Fleisch bzw. Wurst.

Rein optisch macht es wirklich nichts her, aber es schmeckt total super und sättigt ganz gut.

Bigos wird es nächsten Winter definitiv wieder geben!

Ja, wirklich das ist sie!

Wie ich rede wirres Zeug? Nein tue ich nicht.

Es gab vor JahrenJahrzehnten mal eine Backmischung von Dr. Oetker und die nannte sich Jamaica-Torte.

Die gab es damals zuhause bei meiner Mama und später dann auch als Backmischung bei mir. Soweit ich mich erinnere war das allerdings die einzige Backmischung, die ich in meinem Haushalt verwendet habe.

Irgendwann war das Produkt verschwunden und ich habe versucht, sie nachzubauen bzw. ein geeignetes Rezept zu finden - mit leider nur mässigem Erfolg.

Und dann finde ich vor kurzem bei der Dinkelhexe einen Schoko-Kokos-Kuchen, der mich wieder an die Jamaica-Torte erinnert hat und ich habe ihn nachgebacken. Und siehe da - er kommt sehr nahe an die Jamaica-Torte aus meiner Erinnerung ran.

Meine Kokosflocken waren ziemlich grob-flockig, das muss ich nochmals mit kleineren Flocken probieren und der Teig könnte noch etwas schokoladiger-dunkler sein, aber ansonsten einfach genial - Jamaica-Torte fast wie früher!

Beim Schreiben diesen Blogbeitrages habe ich mal Tante Google gefragt, ob es denn die Torte vielleicht doch wieder gibt.

Dabei habe ich festgestellt, dass ich nicht die Einzige bin, die das Rezept gesucht hat und habe noch ein anderes Rezept gefunden, dass ich bei Gelegenheit mal ausprobieren werde. Auf alle Fälle spannend so ein Ausflug in die kulinarische Vergangenheit!

Kennt noch jemand die Jamaica-Torte von damals?

Es wird Zeit, dass es mal wieder ein Dessert gibt

So wirklich braucht man für einen Obstsalat ja kein Rezept, aber die Mascarpone-Creme ist ganz nett dazu. Die Schokoladensoße habe ich allerdings nicht unter die Creme gemischt, sondern darüber gegeben.

Eine sehr leckere Kombination, wobei die Mascarpone-Creme natürlich relativ gehaltvoll ist.

Gefunden mal wieder in einer Kochen & Genießen - eine Zeitschrift aus deren letzten Ausgaben ich ziemlich viel nachgekocht habe.