Brot und Rosen

Lamm ist ja ein klassisches Essen zu Ostern und auch ich habe mit einer Lammkeule geliebäugelt.

Aufgrund des traumhaften Wetters hat der Familienrat beschlossen kein klassisches Osteressen mit Lammkeule aus dem Ofen zu kochen, sondern gemütlich im Garten zu grillen. Und weil wir genügend Zeit hatten, gerne auch mal wieder eine Zubereitung, die ein paar Stunden dauert und nicht nur ein Steak, das ja nur recht kurz auf dem Grill
liegt.

Und so gab es dann fast klassisch doch Lammkeule zu Ostern - aber die Lammkeule Kapstadt, die, je nach Gewicht, schon ihre zwei Stunden bei indirekter Hitze braucht.

Das Fleisch wird mit Knoblauch und Ingwerstückchen gespickt und mehrere Stunden mariniert. Danach geht es auf den Grill und zwar nur bei indirekter Hitze, dafür dann mindestens zwei Stunden.

Unsere Keule wog mit Knochen nicht ganz zwei Kilo. Für die Marinade habe ich daher nur 2/3 des Rezeptes zubereitet und das war mehr als genug.

Der Geruch während des Grillen war herrlich und erst das Fleisch - köstlich ohne Ende!

Dazu gab es zwei Krautsalate, einen gemischten grünen Salat und Baked Potatoes - in Erinnerung an unseren ehemaligen Nachbarn Dwane.

Ein rundum gelungenes Osteressen!

Die Ostertage sind herrlich und wir genießen sie in vollen Zügen - ich hoffe ihr auch.

Und damit hier keiner Hunger leiden muss, kommt hier ein recht leckerer Spaghetti-Auflauf, den es bereits vor einiger Zeit gab.

Auf dem März-Heft von Kochen & Genießen gab es eine Gewürzprobe "Pasta-Würzer" von Ostmann und ein entsprechendes Rezept im Heft. Die Proben verwende ich nicht so oft, aber ein netter Spaghetti-Auflauf kommt hier gut an und wurde dann auch gekocht.

Sehr lecker, aber es braucht diese Spezialwürzmischungen nicht wirklich...

Ich wünsche allen, die hier vorbei schauen ein frohes und gesegnetes Osterfest mit vielen kulinarischen Genüssen und gemütlichen Stunden!

Und was passt dazu besser als ein böhmischer Osterstriezel?

Den gab es zwar hier schon mal, aber da war noch kein Ostern und jetzt passt er wunderbar.

Dieses Mal etwas mehr mamoriert, aber wieder genauso lecker.

Zum Valentinstag stand das Heidelbeer-Käsekuchenherz bei uns auf dem Tisch. Zu Ostern kann ich mir den leckeren Kuchen aber auch gut vorstellen, deshalb blogge ich ihn jetzt (endlich).

Die Bilder sind leider furchtbar und unscharf, aber damit ich eine Chance habe mich zu erinnern und das Rezept wiederzufinden blogge ich es trotzdem.

Der Kuchen schmeckt wunderbar und die Käsemasse schmilzt förmlich im Mund - die Heidelbeeren (selbstgesammelt und im Kälteschlaf aufbewahrt) passen super gut dazu.

Am heutigen Karfreitag ist Fasttag oder zumindest sind einfache, schlichte Gerichte angesagt.

Die Rote-Linsen-Suppe ist ein solches Gericht und schmeckt sehr gut.

Die Farbe ist leider nicht sehr dekorativ.