Brot und Rosen

Wie bereits hier geschrieben gibt es im Hause Brot und Rosen wieder frischen Ricotta aus Italien und der sollte auf leckere Art und Weise verarbeitet werden.

Neben den Ricotta-Zwiebel-Törtchen und den Hähnchen-Ricotta-Häppchen habe ich mir ein Rezept für Nudeln mit Ricotta-Hack-Bällchen ausgesucht.

Das Rezept macht etwas mehr Arbeit, das leckere Ergebnis lohnt aber den Aufwand.

Die Tomatensoße mit einer feinen Orangennote köchelt nebenbei vor sich hin, das Hack wird aus Hähnchenbrustfilet selbst hergestellt und das Füllen bedarf dann noch eines kleinen bißchens Geduld und Fingerspitzengefühl, ist aber ganz gut machbar.

Heraus kommt ein leckeres Essen, das mich durch die feine Note der Soße und das Geflügelhack wirklich erfreut hat.

Anstelle der Bucatini habe ich normal Spaghetti (für mich Vollkorn-Spaghetti) verwendet.

Sehr lecker und drei begeisterte Mitesser am Tisch. Gerne wieder!

Heute versuche ich mal wieder ein Kochbuch vorzustellen...

Wobei ich wirklich überlegt und nachgeschaut habe, weil ich der Meinung bin, ich hätte genau dieses Buch bereits vorgestellt - gefunden habe ich es zumindest nicht, also hier kommt es:

Hackfleischküche - vielseitig, schnell, raffiniert

Geschenkt hat es mir meine Schwiegermutter und es ist ein nettes Buch eben komplett zum Thema Hackfleisch.

Die Rezepte unterteilen sich in die Kapitel Kleine Hackfleischschule, Suppen, Salat und Vorspeisen, Für Wok, Pfanne und Grill, Aus dem Ofen, Alles aus einem Topf, Für Picknick und Party.

Das Rezept ist immer auf einer Doppelseite beschrieben, wobei die eine Seite durch das Bild ausgefüllt ist - also zu jedem Rezept ein Bild vorhanden.

Ein Tipp findet sich auch zu jedem Rezept.

Die Gerichte an sich sind bodenständig, ganz nett gemacht, einiges davon ist mir nicht neu und manche Rezepte finde ich nachkochenswert.

Das Buch steht immer längere Zeit im Regal und wird dann hin und wieder rausgeholt und es wird mal wieder etwas daraus gekocht.

Dieses mal habe ich mir die Knödel-Hackrolle aka Kartoffelplätzchen mit Hackfleischfüllung ausgesucht.

Das Kochen der Kartoffeln habe ich mir aber aus Zeitgründen gespart und einen frischen Kloßteig mit Eigelb, Mehl und den Gewürzen für den Mantel der Rolle genommen. Dazu ein gemischter Salat und wer wollte noch frisch gebackenes Brot.

Also ich muss sagen, dass war echt lecker und meine Herren waren total begeistert!

Und nebenbei ist das wieder ein Beitrag für das monatliche DKduW von Foodfreak.

Passend zum heutigen Aschermittwoch ein Rezept ohne Fleisch, aber dafür mit Fisch und ober lecker - also gar kein Verzicht, sondern eigentlich ein Genuss...

Die Stangen aus Strudelteig sind mit Lachs und einer Meerrettich-Creme gefüllt und recht schnell gemacht.

Dazu ein gemischter Salat und fertig ist ein kleines, leichtes Abendessen - dann doch wieder eher passend zum heutigen Fasttag...

Heute ist Weltfrauen-Tag.

Und gestern bekam ich einen schönen Text, den ich euch zu diesem Anlass weitergeben möchte:

Als Gott dabei war, die Frau zu erschaffen, war er schon bei seiner
sechsten Überstunde. Ein Engel erschien, und fragte: "Warum verbringst du so viel Zeit damit?"

Gott antwortete: "Hast du das Datenblatt dazu gesehen? Sie muss über 200 bewegliche Teile haben, die alle ersetzt werden können. Sie muss einen Schoß haben, auf dem vier Kinder gleichzeitig sitzen können, sie muss einen Kuss haben, der alles heilen kann, von einem aufgekratzten Knie bis zu einem gebrochenen Herzen - und sie wird alles nur mit zwei Händen machen."

Der Engel war über die Ansprüche erstaunt: "Nur zwei Hände!? Und das beim Standardmodell? Das ist zu viel Arbeit für einen Tag. Warte bis morgen um sie fertig zu machen."

"Das werde ich nicht", protestierte Gott, "ich bin so nah dran, diese Kreation, die mir so ans Herz gewachsen ist zu fertigen. Sie kann sich bereits selbst heilen und kann 18 Stunden am Tag arbeiten."

Der Engel trat näher und berührte die Frau: "Aber du hast sie so weich
gemacht, Gott."

"Sie ist weich", stimmte Gott zu, "aber ich habe sie auch hart gemacht. Du hast keine Ahnung, was sie dulden bzw. durchsetzen kann."

"Wird sie denken können?", fragte der Engel.

Gott antwortete: "Sie wird nicht nur denken können, sie wird erörtern und verhandeln können."

Der Engel bemerkt etwas, streckt seine Hand aus, und berührt die Wange der Frau. "Oops, es sieht aus, als hättest du eine undichte Stelle in diesem Modell. Ich habe dir gleich gesagt, dass das alles zu viel Arbeit für einen Tag ist."

"Das ist keine undichte Stelle", korrigierte Gott, "das ist eine Träne."

"Für was ist die Träne?", fragte der Engel.

Gott antwortete: "Die Träne ist eine Möglichkeit, mit der sie ihre Freude, ihren Schmerz, ihren Kummer, ihre Enttäuschung, ihre Liebe, ihre Einsamkeit, ihre Bekümmernis und ihren Stolz ausdrücken kann."

Der Engel war beeindruckt: "Gott du bist ein Genie. Du hast an alles
gedacht! Frauen sind wirklich erstaunlich."

Und sie sind es wirklich! (Quelle unbekannt)

Nebenbei stehen die Symbole meines Blognamens "Brot" und "Rosen" für die Forderungen der Frauen, wie man hier nachlesen kann.

Bei der Namenswahl meines Blogs spielten diese Gedanken damals aber keine Rolle, wie man hier nachlesen kann.

Nein, wir sind wirklich keine Faschingsnarren, aber Kreppel, aka Berliner, aka Krapfen müssen dann doch zumindest einmal im Jahr sein...

Und so gab es wieder mal nach dem Erfolgsrezept von Bäcker Süpke die luftig lockeren Kreppel, gefüllt mit Hiffenmark.

Ja, Fasching auf kulinarische Art ist ok, da bin ich voll und ganz dabei