Brot und Rosen

Und wieder eine Woche vorbei - die Donnerstags-Buchvorstellung steht an. Auch ein weiterer Beitrag für das DKduW von Foodfreak.
Durch meine zu Weihnachten bekommen Kochbücher bin ich fast durch und aus dem noch ausstehenden Buch, habe ich bisher nichts gekocht.

Ich möchte aber versuchen, diese Tradition beizubehalten und jeden Donnerstag bis auf Weiteres ein Buch aus meinem Regal vorzustellen - genügend Kochbücher sollte ich dafür ja haben ;-)

Diese Woche fiel mein Blick auf ein Buch, das schon länger im Regal steht und das ich wohl mal von meiner Mutter bekommen habe.

"Schlank und fit" - der Titel sagt eigentlich schon um welche Art von Rezepten es sich handelt: Gerichte, die fit machen, gesund sind, wenig Kalorien haben und gut schmecken - mehr oder minder ein Abnehm-oder Diät-Buch.

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Neben einem allgemeinen Ratgeber (ca. 11 Seiten) zu gesunder Ernährung und einer Nährwerttabelle (6 Seiten) folgen Rezepte unterteilt nach
Gesunde Frühstücksideen (Müsli & Co)
Kleinigkeiten für zwischendurch (Snacks & Drinks)
Mal grün - mal bunt (Salate zum Sattessen)
Schnell zubereitet (Leichte Mittagsgerichte)
Fit ohne Fleisch (Vegetarische Leckerbissen)
Schlemmen mit Vernunft (Schmackhafte Sonntagsgerichte)
Kaloriensparende Ideen (Vom Frühstück bis zum Abendbrot)
Süßer Schlußpunkt (Fruchtspeisen und Desserts)

Es gibt nicht zu jedem Gericht ein Bild, aber zu vielen. Bei allen Rezepten sind die Werte für Eiweiß, Fett, Kohelnhydrate und Kalorien bzw. Joule angegeben. Hin und wieder gibt es noch Tipps dazu.

Beim Blättern bin ich erst mal bei den Desserts hängen geblieben und habe da noch zwei weitere süße Rezepte, die ich auf alle Fälle ausprobieren möchte.

Die restlichen Gerichte sind teilweise ganz nett aber beim lockeren Blättern hat mich keines so wirklich gereizt. Kann aber evtl. noch kommen, meine Vorlieben ändern sich ja öfters...

Das Rezept für die Quarkspeise "Birne Helene" habe ich als Anregung genommen, aber für uns angepasst. Der Titel Birne Helene klingt besser als Birnenquark mit Schokostreuseln - aber egal er hat allen geschmeckt und war mal eine nette Anregung.

Ich denke, dass ich das Buch hin und wieder mal in die Hand nehmen werde, aber ein Lieblingsbuch ist es nicht

Passt ja hervorragend zum Event Orangen im Gärtnerblog: Zimt-Crepes mit Orangen.

Gefunden habe ich das Rezept auf den Seiten von Essen & Trinken und es hat mir gleich gefallen.

Abgelichtet habe ich den letzten Crepes (meine Portion) und genau der wurde etwas dicker, weil ich hier einfach den restlichen Teig in die Pfanne gegeben habe.

Die Exemplare für die Herren waren dünner und haben auf den ersten Blick für Verwirrung gesorgt... Nein, der Crepes ist nicht verbrannt, da ist Kakao im Teig - der gehört so

Alles im allem ein leckeres Dessert - gerne wieder

Bei Foodfreak, wo ich das Gericht gefunden habe, heißt das wirklich köstliche Essen "Lachs auf Linsen mit Senf-Kräuter-Butter" aber Namen sind ja bekanntlich Schall und Rauch.

Was bleibt ist eine wirklich leckere Kombination von Gemüse, Hülsenfrüchten und Fisch mit einer super leckeren Kräuterbutter, die dem ganzen noch einen extra Pfiff gibt.

Vielen lieben Dank für die Anregung und das Rezept - kommt in das Repertoire "Standard/Öfters kochen"!

Dieses Mal lädt Alice aus dem kulinarischen Wunderland zum monatlichen Event im Kochtopf ein.

Der heutige Valentinstag stand Pate für das Thema.

An diese Stelle erst mal herzlich Valentins-Grüße an alle, die hier reinschauen.

Meine Idee dazu fing mit diesem Beitrag von ihr an: Lemon-Curd.

Ich habe wunderschöne Bio-Zitronen aus Kalabrien und ein Lemon-Curd wollte ich schon lange mal wieder kochen. Letztendlich habe ich mich nicht für mein bewährtes Rezept und auch nicht für ihr Rezept, sondern für dieses Rezept entschieden. Gefunden habe ich es hier. Der Curd ist ziemlich sauer also habe ich einfach noch etwas Zucker beim Kochen zugefügt.

In den Kommentaren wird gleich eine weitere Verwendung für den oberleckeren Lemon-Curd mitgeliefert: Zarte Limonenkekse von hier. Ein neuer, mir bisher unbekannter Blog - aber davon gibt es noch zahlreiche...

Die zarten Limonenkekse, die nach ihrer Meinung auch mit Lemon-Curd gefüllt werden können, hatten es mir sofort angetan.

Und meine Form stand auch gleich fest: kleine Herzen für meinen Liebsten (und mein Beitrag für dieses Event) sollten es werden.

Der Teig lässt sich gut ausstechen, zieht sich aber danach wieder leicht zusammen und die Bastelei der Herzen mit Füllen und Andrücken war ein reines Geduldsspiel und braucht wirklich eine große Portion Liebe...

Irgendwann habe ich es dann noch mit einer runden Form versucht - auch nicht optimal. In der Verarbeitung noch am aller leichtesten, die Klappform für Mini-Ravioli. Und so gab es dann alle drei Formen bei mir.

Die Kekse sind zunächst knusprig, am nächsten Tag aber zart-mürbe mit einer herrlich zitronigen Füllung.

Sehr lecker und fein.

Man sollte aber sicher sein, dass "sein Valentin" auch Zitrusfrüchte, sprich Zitronen mag, sonst liegt man mit den zitronig-zarten Keksen doch schnell daneben

Das ist ein absolut klasse Rezept, das mich bei den Hähnchenfrikadellen aber noch mehr beim Trauben-Lauch-Gemüse wirklich überzeugt hat.

Die Süße der Trauben passt wunderbar zu dem herberen Lauch - eine wirklich total leckere und gelungene Kombination!!!

Als Beilage gab es noch Bratkartoffeln bei uns.

Bin sehr froh, dass ich das ausprobiert habe. Wird es definitiv öfter geben!