Brot und Rosen

Quietschgelb, locker und fluffig - so lassen sich die leckeren Kürbisbrötchen beschreiben, die ich bei Küchenlatein gefunden habe.

Einfach zu machen und super für ein Genießerfrühstück.

Danke fürs Rezept!

Als ich die wunderbar frischen und kleinen Zucchini im Laden sah, musste ich zuschlagen. Das war nochmals eine Erinnerung an den Sommer und genau so wollte ich sie auch zubereiten.

Mit Füllung das war klar und nicht wie bisher mit Lachs oder mit Ricotta.

In meinem Israel-Kochbuch wurde ich fündig: gefüllte Zucchini mit Käse. Genau das sollte es werden.

Als Abwandlung habe ich dann aber doch noch eine Tomatensoße gekocht und die Zucchini damit umgossen. Genau die richtige Entscheidung. Dazu noch Baquette und fertig war ein leichtes, leckeres und sommerliches Essen.

In letzter Zeit habe ich öfters Rezepte wie Kürbisspalten vom Blech oder Herbstgemüse vom Blech gesehen.

Da musste ich gleich an das leckere Zitronenhähnchen oder
das Hähnchen mit Apfel und Zwiebel vom Blech bzw. das Orangenhähnchen vom Blech denken.

Tja und dann habe ich ein bißchen improvisiert: einmal quer durch die Gemüsekiste mit Kürbis, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Karotten und roten Zwiebeln, alles geputzt und in Stücke geschnitten, leicht mit Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian gewürzt, Speckstreifen dazugegeben und alles gut gemischt auf dem Blech verteilt.

Die Hähnchenschenkel in zwei Teile geteilt und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat gewürzt und auf das Gemüse gelegt.

Der Clou waren ein paar Tropfen Raps-Traubenkernöl Chili, das ist freundlicherweise testen durfte, die ich über das Fleisch geträufelt habe.

Bei 200°C ca. 40-45 Minuten in den Ofen und dann nur noch genießen - ein Stück Ciabatta oder Baquette macht sich super dazu.

Durch das Würzöl bekam Fleisch wie Gemüse eine feine Schärfe, die hervorragend gepasst hat.

Sehr lecker!

Seit langem gab es hier mal wieder ein Dessert.

Schuld daran ist die neu Sweet Dreams - Schokolade. Da sind wunderschöne, verführerische Rezepte drin - leider alles pures Hüftgold.

Aber hin und wieder muss es das auch mal sein.

Meine Kühlzeit war mit 4,5 Stunden knapp, aber auch über Nacht wurde die Schoko-Panna-Cotta nicht viel fester. Stürzen wäre nicht möglich gewesen, aber sie war total schokoladig und ist wunderbar cremig im Mund geschmolzen.

Traumhaft!

So schnell geht es manchmal - im Laufe des Vormittags kam das Rezept von Chili und Ciabatta hier an und am Abend stand es auf dem Tisch.

Nachdem ich mal wieder nicht genau wusste, was ich kochen soll und mehr oder weniger alle Zutaten im Haus waren, war es kein Problem, das überaus leckere Gericht gleich nachzukochen.

Wirklich lecker, sättigend und alles drin.

Das Gyrosgewürz hatte ich nicht und habe es mit den vorhandenen Gewürzen gekocht. Dabei auch etwas Pul biber, was dem Gericht eine schöne Schärfe gegeben hat. Die Gemüsemenge habe ich erhöht und mit Paprika ergänzt.

Fazit: alle satt und glücklich!