Brot und Rosen

Das Essen hat mich neulich, als ich mal wieder keine Idee hatte, was ich kochen soll, gerettet.

Angeregt wurde ich bei Snugs Kitchen. Sie hat Burritos serviert, sogar mit selbstgebackenen Tortillas. Das habe ich mir gespart und fertige Tortilla verwendet.

Angeregt durch ihr Rezept habe ich meine Burritos mit Mais, Paprikawürfelchen,und angebratenem Hackfleisch gefüllt, mit Tomatenpüree und Käse überbacken und serviert.

Sehr lecker und meine Herren fand es klasse!

Manchmal muss ich mich ein bißchen in der Küche austoben ;-)

Es gab schöne Birnen, die ich zu Rotweinbirnen nach Meister Schuhbeck verwandelt habe. Entgegen den Angaben im Rezept, waren meine Birnen leider nicht ganz durchgefärbt.

Die Birnen habe ich fächerförmig aufgeschnitten, auf einen Vanillesoßenspiegel platziert, dazu eine Kugel Vanilleeis und etwas von dem Rotweinbirnen-Gelee und ein paar geröstete Mandelblättchen.

Und noch eine kleine Spielerei mit den Gelee auf den Teller...

Lecker war es und meine Herren fanden auch echt klasse.

Ein wunderbarer, aromatischer und höchst leckerer Traum war dieses Essen für mich.

Die Herren waren leider dem Kürbis nicht ganz so zugeneigt...

In der Kombination mit einem Gewürzquark oder Zaziki, wie im Rezept angegeben, noch eine Klasse besser.

Das Essen gab es zwischen den Jahren, aber nachdem mir gestern beim Einkaufen noch tolle Butternut-Kürbisse in die Hände gefallen sind, gibt es das demnächst sicher wieder

Gefunden habe ich das Rezept bei einer Rezension des Buches Einfach Vegan bei Valentinas Kochbuch

Es wird bei mir scheinbar zur Tradition, dass mein Plätzchenteller erst im weit im Neuen Jahr gepostet wird, aber besser spät als nie.

Leider konnte ich aus Zeitgründen längst nicht alles backen, was ich mir vorgenommen hatte. Trotz allem gab es insgesamt 5 neue Sorten und 5 schon mal gebackene Sorten.

Mitt oben im Uhrzeigersinn: Engelsaugen, Orangenzungen von Barafras Kochlöffel (neu), Butterplätzchen, Kokoskugeln (neu), Pumpernickelplätzchen mein persönlicher Favorit dieses Jahr (neu), Haferflockenplätzchen und die altbekannten Terrassenplätzchen.

In der Mitte befinden sich: Zimtkugeln (neu), Pistazientaler (neu) und Lebkuchenbrownies.

Die Pistazientaler sind keine ausgesprochenen Weihnachtsplätzchen, die Zimtkugeln im Prinzip Nussmakronen, die Orangenzungen absolut lecker und die Pumpernickelplätzchen nicht so süß und keine kommt drauf, was da drin ist. Allerdings wird der angeröstete Pumpernickel beim Backen auch recht hart und manch einer dachte, er beiße auf Nussschale oder ähnliches. Für mich war es aber das Plätzchen des Jahres 2012.

So, dann bin ich mal gespannt, ob die Plätzchen 2013 auch erst wieder 2014 gepostet werden und welche neuen Sorten dieses Jahr dazukommen. Allerdings ist es ja noch eine ganze Weile hin bis Weihnachten 2013!

Die leckeren Auberginen mit Kichererbsen gab es schon mal und zwar hier.

Und dieses Mal gab es auch das im Rezept genannte Topping dazu.

Immer wieder lecker, immer wieder gerne!