Brot und Rosen

Dieses leckere und aromatische Kichererbsen-Curry ist schnell gekocht, die Zutaten habe ich meist im Vorrat und es hat mich neulich wirklich gerettet.

Der Plan war etwas anderes zu kochen, aber eine Hauptzutat davon war verdorben und Ersatz konnte ich auf die Schnelle keinen bekommen. Ich wollte am PC irgendwas anderes suchen, als mein Blick zufällig bei Facebook auf dieses Gericht gefallen ist - genial: alle Zutaten im Haus und zeitlich reicht es auch noch.

Es war rechtzeitig fertig und hat allen geschmeckt. Gerettet!

Vielen herzlichen Dank an Löffelgenuss, die das Rezept selbst entwickelt hat!

Ach ja, die Farbe war nicht ganz so, aber musste das Bild bearbeiten, das hat die reelle Farbe irgendwie nochmals verändert.

Heute ist es hier zwar eher grau als sonnig, aber gestern war herrlicher Sonnenschein, der einfach nur gut getan hat.

Seht selbst, was ich da im Garten entdeckt habe:

Frühling du bist mir sehr willkommen!

Mir fiel hier ein Rezept für leckere Muffins aus Banane, Erdnussbutter und Schokolade in die Hände, das auch noch fett- und zuckerarm ist.

Klingt doch klasse, oder?

Nachdem ich spontan aber nicht auf Kokosblütenzucker und zuckerfreie Schokodrops zurückgreifen konnte, habe ich das Rezept für mich angepasst und mit Roh-Rohrzucker und normaler Zartbitterschokolade gebacken.

Die Fettreduktion kommt mit Banane und Joghurt ganz gut hin und ersetzt die Butter. Je nach Gebäck kann man auch Apfelmus zur Reduktion von Butter einsetzen.

Statt Erdnussbutter habe ich Erdnussmus verwendet und raus kamen total leckere Muffins, denen man nicht anmerkt, dass sie gesünder sind als übliche Muffins.

Super lecker und gut für die Figur!

Und wenn mir mal Kokosblütenzucker in die Hände fällt, dann werde ich diesen natürlich auch gerne testen.

Nachdem ich neulich erste Versuche mit Fleischkäsebrät - sprich roher Leberkäsemasse - unternommen habe, habe ich mich mal wieder daran versucht.

So kann man sich seinen Pizzaleberkäse so zusammenstellen, wie man gerne mag.

Ich habe zu der gekauften Masse fein geschnittene Paprika in den Farben rot, gelb, grün zugegeben. Dazu kamen noch Käsewürfelchen, Speckwürfel und Zwiebelwürfelchen, alles gut vermengen, nach Bedarf nachwürzen und in eine gefettete Form geben.

Ab in den heißen Ofen bei 200°C und ca. 1-1,5 Stunden backen. Ich hatte eine ziemlich große Menge, deshalb auch die längere Backzeit. Evtl. abdecken, wenn er zu dunkel werden sollte.

Und dazu einen klassichen Kartoffelsalat servieren - fertig ist ein leckeres Essen, das vor allem meine Männer sehr gefreut hat.

Was das wohl ist?

Nun ja die Überschrift verrät es ja schon - eine mega leckere griechische Spinatpastete oder Spanakopita, die ich hier bei Sugarprincess gefunden habe.

Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Spinat sehr gerne mag? Da ist es doch logisch, dass ich das nachkochen muss, oder?

Den Filoteig habe ich allerdings nicht selbst gemacht sondern gekauft. Damit hält sich der Aufwand auch in Grenzen.

Meine Herren haben brav gegessen - sie teilen meine Liebe zum Spinat nur bedingt.

Lecker war's und wenn ich mal viel Zeit habe, dann versuche ich mich natürlich auch am Filoteig.

Danke für das Rezept und die Anregung!