Brot und Rosen

Nudeln mit Spinat kann ich mir ja gut vorstellen. Zusätzlich noch Frischkäse darin schon schwerer.

Aber wie heißt es so schön "Versuch macht kluch" und ich durfte feststellen, dass es wirklich gut schmeckt.

Außer dass sich etwas Flüssigkeit absetzt, ist das ein schönes Essen, das mir sehr gut geschmeckt hat.

Meist zu Mittag gibt es ein kaltes Gericht für mich. Das kann zum Beispiel sein:

ein Putensalat mit Frischkäse-Dressing oder

ein Gemüse-Nudel-Salat oder

gefüllte Ricotta-Paprikaschote.

Alles sehr lecker, sättigend und einfach zuzubereiten.

Allein schon das kräftig leuchtende Orange lockt an einem grauen Wintertag diesen Salat von Kochfrosch nachzumachen.

Mich hat neben der Farbe, die Kombination gereizt und das Rezept passt gut in meine derzeitige Ernährungsweise.

Zusätzlich war noch ein Stück Mango vom Kokosmilchreis mit Mango übrig.

Als Dressing habe ich mein Glyx-Dressing mit zusätzlich Cayennepfeffer genommen und gehackte Walnüsse untergemischt bzw. darüber gestreut.

Eine herrliche Kombination, geschmacklich wie optisch der Hit!

Diesen Monat habe ich gleich noch einen Kandidaten für das DKduW:

Einen Kuchen wollte ich nicht backen, aber so ein Schmankerl für meine Herren sollte es schon sein - was eignet sich da besser als Muffins...

So habe ich mein damals erstes Muffin-Buch mal wieder aus dem Regal genommen und mir spontan die Schokoladenmuffins ausgesucht.

Das Buch habe ich wohl deshalb schon länger nicht genutzt, weil ich oft Rezepte aus Blogs oder Mailinglisten genommen habe bzw. mehr Kuchen als Muffins gebacken habe.

Den Schokoguss habe ich weggelassen, denn mir hat die Zeit gefehlt und erste hunrige Mäuler haben schon aufs Probieren gewartet. Aber auch ohne Guss haben die Muffins voll und ganz die Zustimmung der drei männlichen Wesen in unserem Haushalt gefunden.

Beim Blättern im Buch sind mir noch ein paar Rezepte wieder ins Auge gekommen, die es früher schon mal gab, oder die ganz gut klingen. Könnte also sein, dass es jetzt öfters mal Muffins gibt.

Nach der Vorstellung einiger der Frühstücke hat Christel von der Koch-und Backoase nach Mittag und Abendessen gefragt.

Logisch, dass hier nach und nach ein paar Glyx-Gerichte kommen. Immerhin ernähre ich mich derzeit davon

Ganz einfach und super lecker fand ich die Zucchini in Gorgonzolacreme. Dazu ein paar Vollkornnudeln und fertig ist ein wirklich gutes Essen.

Das hätte sogar meinen Herren geschmeckt, aber die hatten noch Reste vom Vortag...