Brot und Rosen

Also ein österliches Gebäck habe ich dieses Jahr doch gebacken, allerdings erst am Ostermontag: Schokoladenbrownie-Eier aus dem Kleinen Kuriositätenladen.

Dieses Jahr waren ja In allen möglichen Blogs verschiedenen gebackene Eier zu sehen.
Das finde ich ganz lustig, denn ich habe solche Teigeier schon zu meiner Studentenzeit vor ca. 20 Jahren gebacken. Manches kommt immer mal wieder ;-)

Ich habe zwischen Zitronen-Teig-Eiern und den Schokoladen-Brownie-Eier geschwankt, aber meine Herren haben sich eindeutig für die Schokoladenvariante entschieden.

Nachdem ich nur 12 Eier backen wollte, war ich mit 2/3 der Rezeptmenge ganz gut dran. Einen Muffin gab es noch zusätzlich und dann war der Teig aufgebraucht.

Ja, mal ganz nett und eine schöne Idee zum Verschenken, aber der Herr des Hauses genießt seinen Kuchen dann doch lieber ohne ihn zuvor Schälen zu müssen ;-))

Das alte Problem: was koche ich denn nur heute abend?

Wunsch meines Sohnes: Pfannkuchen mit bunter Gemüsefüllung.

Hm gute Idee.

In den Pfannkuchenteig für die weltbesten und hauchdünnsten Crepes von hier habe ich eine Hand voll gehackten Bärlauch reingeworfen und das ganze püriert. Teig ruhen lassen und dann ganz normal ausgebacken.

Für die Füllung habe ich die Gemüsekiste in der Speisekammer geleert: Zwiebel, Karotten, Paprika rot und gelb und eine Zucchini, mit gutem Olivenöl noch leicht bissfest angebraten, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und zusammen mit geriebenem Käse in die Crepes gefüllt.

Fertig ist ein wunderbar leichtes und frühlingshaftes Abendessen! Und die Sonne gab es gratis dazu :-)

Also Apfelstrudel gibt es hier immer mal wieder. Sei es als süße Hauptspeise oder sättigendes Dessert wenn es nur eine leichte Suppe oder ähnliches zu vor gibt.

Und großartige Experimente mit dem Rezept mache ich da auch nicht mehr. Ich habe mein Apfelstrudelrezept gefunden und euch hier schon mal vorgestellt.

Das ist ganz einfache Alltagsküche, aber sehr lecker muss ich sagen.

Dazu wird Knödelteig auf Frischhaltefolie zu einer rechteckigen Form ausgedrückt. Darauf kommt eine Hackfleischmischung und dann wird das ganze dicht aufgerollt und vorsichtig in Scheiben geschnitten. In Butterschmalz ausbacken und mit Salat oder wie wir neulich mit einer Pilzsoße genießen.

Leider war ich ein paar Minuten nicht in der Küche und dann waren die Knödelscheiben doch etwas hm sagen wir mal knusprig. Deshalb ist auf dem Bild nicht wirklich die Rolle mit Füllung zu erkennen.

Die Scheiben lassen sich auch gut einfrieren, antauen und dann frisch braten - ein ganz einfaches Essen, das mal also auch im Kalteschlaf auf Vorrat haben kann. Gefunden habe ich das Rezept in einer Kochgruppe auf Facebook.

Ich hoffe, ihr habt alle ein gesegnetes Osterfest mit vielen kulinarischen Genüssen und dem Spüren von Leben gehabt bzw. habt es heute noch!

Wir haben einen kurzen Ausflug zur Verwandtschaft gemacht und feiern heute zuhause. Unser Osterlamm wird es heute abend vom Grill geben - das Wetter hier lädt dazu ein.

Zu Ostern gibt es ja viele traditionelle Speisen und Ostertraditionen von denen ich euch heute keine zeige, weil wir dieses Jahr einfach ein bißchen anders gefeiert haben.

Allerdings habe ich eine wunderbare Windbeuteltorte für euch dabei, die auch unterm Jahr hervorragend schmeckt.

Alle, die davon gegessen haben, waren absolut begeistert. Aufgrund meines Zeitmagels habe ich auf fertig gefüllte Sahnewindbeutel zurückgegriffen, was auch mal ok war.

Also bitte greift zu und lasst uns zusammen Ostern feiern!