Brot und Rosen

Diesmal habe ich bei Küchenlatein das Rezept für die leckeren Schokoladen-Orangen-Biscotti "geklaut".

Sie schmecken herrlich aromatisch und sind nicht so hart wie Cantuccini. Sie waren eine nette Ergänzung auf der Geburtstagtafel meines Jüngsten, wobei sie bei dem Kuchen und Tortenangebot nicht wirklich gegessen wurden. Doch mehr zur Geburtstagsfeier morgen.

Nein, ich bin wirklich kein Faschingsnarr, aber kulinarisch kann ich Krapfen oder auch diesen gefüllten Schmalzhörnchen, die typisches Karnevalsgebäck sind, schon was abgewinnen.

Das Fritieren in Butterschmalz hat einen richtig guten Geschmack gegeben.

Das Stichwort "Nachgebacken" oder "Nachgekocht" findet sich hier in letzter Zeit recht häufig. Das liegt daran, daß ich in anderen Foodblogs eine Menge Anregungen und gute Rezepte finde, die ich dann auch gerne selbst ausprobiere.

Wieder so ein Rezept ist der Hefezopf, den Dolce neulich gebacken hat. Eigentlich habe ich ja ein recht gutes Rezept, wie man hier sehen kann.
Trotzdem wurde der Zopf nach Claudias Erfolgsrezept auch ausprobiert. Hm recht lecker und fluffig.

Die Männer waren auch begeistert, konnten aber nicht verstehen, warum ich noch ein Rezept testen muß, wo ich doch eines habe, das ein supergutes Ergebnis liefert... Naja Männer eben ;-)

Die Flechttechnik wollte nur dieses Mal nicht so ganz hübsch werden:

Für das Stew habe ich eine Lammkeule aufgetaut, damit die TKK mal wieder leer wird, und noch Fleisch übrig gehabt.
Zur Aprikosenzeit gab es dieses Lammragout mit Aprikosen schon mal mit frischen Früchten. Dieses Mal habe ich getrocknete Aprikosen genommen und über die gesamte Garzeit mitgeschmort.

Eine Alternative für den Winter ist es schon, wobei mit frischen Aprikosen macht das Gericht noch mehr her.

Zorra hat mich mit ihren Nussgipfli und dem Hinweis auf ihre Mandelgipfli dazu verführt, die Mandelvariante nachzubacken.

Ich mag sehr gerne kleine Gebäckstücke und habe sie daher wirklich klein gemacht, mit zwei Bissen konnte man sie gut essen.
Sie sind sehr gut und waren ungeheuer schnell verschwunden :-)