Brot und Rosen

Die Weihnachtszeit hat noch nicht angefangen und ich bin noch nicht am Plätzchen backen, aber Lust auf Kekse zum Knabbern zwischendurch habe ich schon.

Deshalb habe ich diese super schokoladigen und leckeren Schwarzen Diamanten-Kekse oder, wie ich sie lieber nenne, Schoko-Diamanten gebacken.

Das Rezept stammt aus dem kleinen Büchlein, das ich letztes Jahr im Schokoladenmuseum im Elsaß gekauft habe.

Meine Französisch-Kenntnisse reichen dafür gerade noch so. Nachdem es ein Mürbteig ist, habe ich das "sucre glace" mal mit Puderzucker übersetzt und finde es passt ganz gut.

Mal wieder etwas spät, aber immerhin kommt hier mein Beitrag zum Gartenkochevent Cranberries: ein leckerer Cranberry-Zitronenkuchen

Leider konnte ich bei meinen üblichen Quellen zur Zeit keine frischen Cranberries bekommen und mußte auf getrocknete Soft-Cranberries ausweichen.

Der Kuchen schmeckt recht gut. Aber bei Ansammlungen der Beeren, wie im Bild zu sehen, ist es schon ein bißchen viel Cranberry. Das nächste Mal würde ich weniger Cranberries nehmen und irgendwie versuchen, die Verteilung besser zu beeinflussen.

Rein optisch macht dieses Risotto mit Rotwein und Rosmarin auf dem Teller nicht viel her.

Ein paar nicht ganz so gut zum Thema Essen passende Kommentare durfte ich mir von meinen Herren anhören, bevor sie die erste Gabel probiert hatten. Aber der Geschmack hat sie dann überzeugt, dass dieses relativ einfache Risotto doch ganz schmackhaft und essbar ist.

Mal ein schönes Essen für den Alltag.

Nicht nur freitags, nein auch sonntags kann es guten Fisch geben. Und so gab es heute Thunfischfilets mit Paprikareis bei uns.

Diese Thunfischfilets sind super einfach in der Zubereitung und ganz toll im Geschmack. Unsere waren aber größer als im Rezept angegeben und nach so einem Filet waren jeder total satt. Die Reismenge war für die größere Fischmenge bei uns aber knapp. Aber ein herrlicher Fischgenuss!

Passend zum Wochenende kommt hier eine ganz tolle, leckere Apfeltorte italienische Art, die wir schon in Laufe der Woche hatten und die schon wieder aufgegessen ist.

Petra von Chili und Ciabatta hat das Rezept neulich in einer Mailingliste veröffentlicht und ich habe es gleich ausprobiert.

Besonders gut gefallen mir die Pinienkerne auf dem oberen Boden, die im Bild allerdings nicht zu sehen sind. Sehr leckere und große Torte (wie haben eine lieben Freundin ein Viertel abgegeben) zum Nachbacken empfohlen!