Brot und Rosen

Dolce stellt im Rahmen des Kulinarischen Advetskalenders ihre Unwiderstehlichen Weihnachtsplätzchen vor. Sie lachen mich so an, dass ich sie wohl heute noch nachbacken werde.

Ich begegne "unglaublichen" Zimtsternen zumindest habe ich sie für mich so getauft.

Zimtsterne sind immer eine heikle Sache, da der Teig ein einziges Geklebe und das Endergebnis meist steinhart ist. Zumindest ging mir das mit verschiedenen Rezepten bisher so. Deshalb und auch aus Zeitgründen, waren sie auf dem Plätzchenteller der letzten Jahre nicht zu finden. Ab sofort ändert sich das.

Da lese ich hier, dass mit Erfolg Zimtsterne, die hier zum Standart gehören gut gelingen.

Naja nach ein paar Jahren dann eben mal wieder ein Versuch, dachte ich mir.

Im Rezept steht so schön, dass man den Teig auf wenig Puderzucker oder wenn er klebt zwischen Klarsichtfolie ausrollen soll. Ganze Horrorzenarien schießen mir bei diesen Zeilen durch den Kopf. Nein, das bitte, bitte nicht.

Doch oh Wunder, der Teig ist bereits beim Zusammenkneten wunderbar handelbar und ganz sicher nicht klebrig. Kann das sein???

Er durfte sich dann noch eine kleine Ruhepause im Kühlschrank gönnen, da meine beiden Hunde auf die nachmittägliche Spielerunde im Garten bestanden haben.

Dann der spannende Moment - das Ausrollen. Völlig problemlos, ohne Puderzucker, ohne Klarsichtfolie und ohne, dass die ausgestochenen Sterne sich nicht freiwillig aus der Form lösen lassen.

Das Aufbringen des steifen Einweißes war auch wirklich gut machbar.

Und nach dem Backen?

Wunderbar zarte, weiche Zimsterne, die herrlich schmecken, genau so wie sie sollen und das bisher nie taten. Erfolg und Jubel in meiner Küche!

Die Welt kann so einfach sein mit dem richtigen Rezept!!!

Danke an Crockyblog und an Chili und Ciabatta, ihr habt mir eine Weihnachtsfreude der besonderen Art geschenkt!

Ein wirklich schönes Sonntagsessen, sind die Gänsekeulen mit Knödeln und Rotkraut, v.a. wenn man keine komplette Gans benötigt oder zubereiten will. Und nach so einer Keule ist man gut gesättigt, zumindest wir waren es.

Beim Rezept habe ich auf ein altbewährtes zurückgegriffen, das es hier schon einmal gab. Aber nach 2 Jahren darf man dann doch mal wieder daran erinnern...

Allen einen schönen, bessinlichen zweiten Adventssonntag!

Jetzt ist ja eigentlich Stollen- und Plätzchenzeit, aber Plätzchen schon zum Frühstück und immer Stollen ist auch nicht so toll und so gibt es bei uns nun den optisch und geschmacklich sehr schönen Zebrakuchen zum Frühstück.

Ich kenne ihn von früher schon, wurde aber diese Woche auf einem Frühstückstreffen wieder darin erinnert und habe ich dann auch promt nachgebacken.

Die Optik hat auch was für Künstler!

Die Anregungen auf anderen Blogs sind so vielfältig, dass man vor lauter Nachmachen bald nicht mehr zum Ausprobieren von Neuem kommt ;-)

Nein, ganz so schlimm ist es nicht, die Ausprobieren-Liste wächst und nach und nach wird eben mal etwas davon nachgekocht.

Diese Schinken-Blätterteig-Taschen habe ich gar nicht erst auf die Liste gesetzt, sondern gleich spontan in der Küche umgesetzt. Es war nämlich noch Schinken und eine Rolle Blätterteig am Rande des MHD im Kühlschrank.

Ein wirklich leckerer Snack für Zwischendurch und sehr zu empfehlen! Das Bild zeigt die Snacks noch im Ofen, danach war nicht mehr viel Zeit zum Bilder machen, so schnell waren die weg...

Das Original findet übrigens sich hier in Bollis Kitchen.

Ich gebe zu, dass das Bild nicht so ansprechend aussieht, die Bananen sind recht braun geworden...
Aber so sah dieser leckere und aromatische winterliche Fruchtgratin nach zwei Stunden im Ofen und kurz unter dem Grill nun mal aus.

Robert von Lamiacucina hat sich geschickt aus der Affäre gezogen und das Obst vor dem Gratinieren abgelichtet, wie hier zu sehen ist.

Lecker war es auf alle Fälle, wobei mir persönlich die Kumquats zu stark rausgeschmeckt haben. Das würde ich das nächste Mal irgendwie ändern.

Nebenbei wünsche ich allen braven Kinder üppig gefüllte Stiefel am heutigen Nikolaus!