Brot und Rosen

Mediterrane Schiffchen nennt sich diese italienische Vorspeise aus der Sommer-Ausgabe der La Cucina Italiana.

Im Prinzip mit Auberginenwürfel und Kräutern gefüllte Tomaten mit etwas Parmesan übergehobelt.

Ich fand sie sehr lecker, die Herren haben sie gegessen, aber skeptisch geschaut...

Bevor ich hier die Zwetschgensaison einläute, muss ich erst mal "alte Kuchen" mit anderem Obst aufarbeiten.

Und nachdem wir, nach einem schönen Wochenende in der Fränkischen Schweiz mit Kanu-Fahren (die Wiesent war relativ kalt, wie wir beim Kentern festgestellt haben) und Klettern/Abseilen, wieder da sind, mache ich das auch schnellstens.

Den Mirabellen-Streusel-Kuchen fand ich interessant, weil im Rezept auf den kurz vorgebackenen Boden Marzipankugeln (im Bild der linke "Fleck" ist keine Mirabelle, sondern so eine Marzipankugel) unter die Quark-Creme und dem Obst kommen.

Meine Befürchtung der Kuchen wird mit 200 g Marzipan zu süß, hat sich nicht bewahrheitet. Es war ein sehr leckerer Kuchen mit normaler Süße - gerne nächstes Jahr wieder!

Jetzt brauche ich nächstes Jahr nur wieder jemand, der mir freundlicherweise ein paar Mirabellen schenkt

Nicht nur sie, sie und sie lieben Quark, nein auch hier im Haus ist Quark eine sehr beliebte und schnell gemachte Nachspeise mit Beeren frisch aus dem Garten.

Nachdem ich dieses Jahr zum ersten Mal reichlich Brombeeren ernten kann, ist es durchaus möglich auch einen Brombeerquark wie sie zu servieren, aber üblicherweise gibt es bei uns Himbeerquark.

Im Winter auch sehr gerne aus den in der Erntezeit in den Kälteschlaf geschickten Beeren.

Ein richtiges Rezept gibt es eigentlich nicht: 500 g Quark, etwas saure Sahne, etwas süße Sahne, reichlich Beeren und je nach Geschmack mit Zucker, bei uns Fruchtzucker, abschmecken - fertig zum Genießen!

Bei ihr finden sich herrliche griechische Rezepte und es kommt für mich immer ein bißchen Urlaubsstimmung auf, wenn ich auf ihrem Blog stöbere.

Und dabei war ich noch nie in Griechenland im Urlaub...

Die Auberginen mit Rindfleisch und die griechische Pita habe ich, neben den vielen guten Rezepten auf der Liste, die ich noch nachkochen möchte, bereits geschafft zuzubereiten.

Ich habe die Aubergine geschält damit sie nicht so stark auffällt, weil die Jungs derzeit nicht so begeistert bei der schönen Eierfrucht sind. Es hat uns super gut geschmeckt, die Pitta kam bestens an. Das nächste Mal würden wir aber grobes Rindergulasch verwenden und dieses schmoren, das spart das Zerteilen und schmeckt sicher genauso gut.

Beides ein hervorragendes Essen, das hier sicher öfters auf dem Tisch stehen wird. Vielen Dank!

Nicht nur auf Kuchen und Torten finden sich derzeit bei mir Beeren, sondern auch im Müsli zum Frühstück.

Das ist mein liebstes Frühstück zur Zeit: 1/2 Nektarine und 1/2 Aprikose, ein paar Heidelbeeren, ein paar Himbeeren und Brombeeren, frisch im Garten gepflückt, drei Esslöffel Müsli-Mischung, 3-4 EL Joghurt, 1 TL Akazienhonig und das Ganze nach einem ausführlichen Hundespaziergang genießen - so fängt jeder Tag gut an!