Brot und Rosen

In letzter Zeit war ich etwas nachlässig mit meiner Teilnahme am mediterranen Kochevent. Aber Frankreich muss sein - da gibt es so viele so leckere Gerichte...

Anregung habe ich mir geholt in "Mediterrane Köstlichkeiten Frankreich" und gleich zwei Gerichte daraus gekocht.

Heute kommt erst mal passend zur Jahreszeit die Kürbis-Creme.

Eine wunderschöne, orange und herrlich cremige Suppe. Sehr lecker und durch die Sahne etwas gehaltvoller.

Für meinen Herren, der Cremesuppen nicht so gerne mag, habe ich noch Toastwürfel in Butter angeröstet und darüber gestreut. So hat die Suppe noch etwas Biss.

Allerdings habe ich die Menge verdoppelt und sie hat gerade mal so für 4 Portionen gereicht. In den angegebenen Menge reicht es allerhöchstens als Vorspeisensuppe für 4 Personen.

Äpfel habe ich wie schon erwähnt eine ganze Menge. Da kam mir dieses leckere Dessert von Chili und Ciabatta gerade recht.

Es ist super gut vorzubereiten und recht vielseitig. Mit leckerer Karamellsauce, ohne süße Sauce zu Fleischgerichten oder in meiner Version lauwarm mit Vanilleeis und Karamell-Sirup.

Der Karamell-Sirup ist noch ein Mitbringsel aus Frankreich. Wir durften ihn dort ebenfalls auf Vanilleeis genießen und nachdem er uns so gut geschmeckt hat, haben wir extra eine kleine Flasche abgefüllt bekommen. Leckerer Sirup und schöne Erinnerung am liebe Freunde in Gueux.

Koch-Max hat es vorgemacht und ich nachgekocht: wirklich lecker, einfach und schnell, die Schweinelende a la Dijonaise.

Den Herren hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt und ich liebe den körnigen Senf sowieso in allen möglichen Varianten.

Senf und Cidre-Menge habe ich erhöht, weil wir gerne Soße mögen. Dazu gab es Reis, der durch seine längere Kochzeit die Gesamtkochdauer bestimmt hat.

Und nochmals ein paar leckere Kekse: Schoko-Haferflocken-Kekse.

Das Rezept und gleich ein paar Probierkekse habe ich von einer lieben Freundin bekommen. Danke Gertrud, deine Kekse sind super und werden hier sehr geliebt!

Die Idee ist gut, die Ausführung kann noch verbessert werden, würde ich sagen.

Ich wollte Fischfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt in einem schönen Kartoffelschuppenmantel im Ofen backen.

Sehr kunstvoll habe ich die kleinen, dünnen Kartoffelscheiben angeordnet, den Fisch darauf gebettet und wieder kunstvoll mit Kartoffelscheiben belegt.

Dummerweise hält das beim Backen natürlich nicht so kunstvoll und auf den Teller heben, ist auch eine Kunst, die ich bei diesem Gericht nicht beherrsche...

Ein bißchen Nachsortiert habe ich für das Bild dann schon, dann geht es, wie man sehen kann.

Geschmacklich ganz ok, dazu gab es Sahne-Brokkoli.

Meinen Herren hat noch irgendwie etwas gefehlt, sie waren aber mit Remoulade zum Kartoffelfisch zufrieden zu stellen.

Irgendwie muss das aber funktionieren, oder?