Brot und Rosen

Wir hatten neulich an vier aufeinander folgenden Tagen Besuch und ich habe mich viel in der Küche aufgehalten. Neben Klassikern, die schon längst verbloggt sind, gab es auch das ein oder andere neue Rezept.

Ein solches war das leckere, aber total unproblematische und einfache Dessert: Lebkuchen-Schoko-Mousse

Wie ich hier schon sagte, ich liebe Sauerkraut und am liebsten nasche ein paar Happen rohes Kraut vor dem Kochen.

Folglich war ich ganz begeistert als ich ein Rezept für einen Sauerkrautsalat mit Nuss-Vinaigrette im Oktoberheft der Zeitschrift Kochen & Genießen sah.

Neben rohem Sauerkraut kommt noch Karotte, Apfel, Frühlingszwiebel, Feldsalat und Käse dazu und das ergibt einen wirklich leckeren Salat.

Die Herren waren ziemlich zurückhaltend, zumal ich den Salat mit dem Puten-Kraut-Gulasch zusammen serviert habe und das war ihnen eindeutig zu viel Kraut auf einmal, aber ich war happy bei soviel Kraut und davon auch noch rohes!

Also den Namen Sansibar habe schon ich in Zusammenhang mit dem Restaurant auf Sylt in Verbindung gebracht, aber die Erwähnung der Lektüre "Sansibar oder der letzte Grund" von Alfred Andersch von Küchenlatein hat mich sofort in die Schulzeit zurückversetzt. Dort habe ich das Werk nämlich auch lesen dürfen.

Äpfel habe ich noch viele und so stand ruck-zuck der wirklich saftige Apfelkuchen auf dem Tisch.

Auf dem Bild kommt die Fluffigkeit und Saftigkeit leider nicht so gut raus, weil ich den Kuchen nicht gleich am ersten Tag abgelichtet habe und er zusätzlich noch im Kühlschrank stand.

Sehr lecker und es war sicher nicht das letzte Mal, dass er hier gebacken wurde.

Ich weiß ja nicht, wie bei euch das Wetter heute war, aber hier war es kalt, regengrau mit Dauerregen, der zeitweise sogar Schneeregen war. Einfach scheußlich.

Vor ca. einem Jahr gab es eine längere Grau-Phase beim Wetter und da habe ich beschlossen, dass ich einfach farbenfrohes Essen zum Ausgleich koche.

Und so gab es dann Thunfisch in Granatapfelsoße mit Safranreis mit Aprikosen aus dem Oriental Basics.

Sehr farbenfroh und recht lecker!

Inzwischen kaufe ich allerdings möglichst keinen Thunfisch mehr also wenn ich das nochmals kochen werde, dann mit den angegebenen Alternativfischen Schwertfisch oder Seelachs. Und wer beim Fisch auf Nummer sicher gehen möchte kann u.a. hier nachschauen, ob er den Fisch kaufen oder besser eine Alternative suchen sollte.

Mir war nach Schokolade und Orange und einer leckeren Torte daraus und so ist (bereits letztes Jahr) die super leckere Orangen-Schoko-Mousse-Torte entstanden.

Und weil bald wieder Orangenzeit ist und die Torte evtl. auch die kommenden Festlichkeiten versüßen kann, stelle ich sie euch heute vor.

Die Zutaten und einzelnen Elemente habe ich umgeglyxt - als Gesamt-Torte ist sie so besser als eine "normale Torte", wird aber wohl den Glyx-Rahmen überschreiten.

"Normalesser" können daher getrost weißes Mehl und weißen Zucker verwenden und die volle Kalorienanzahl genießen

Aber egal wie, die Torte war äußerst lecker und schokoladig und die Orangen haben einen wirklich schönen, fruchtigen Akzent dazu gesetzt.