Brot und Rosen

Das Abendessen heute war so genial, dass ich es noch sofort bloggen muss: karamalisierter Fenchel mit Ziegenquark - naja der Ziegenquark war eine leckerer Ersatz von mir.

Wirklich genial aromatisch, den feine Fenchelgeschmack mit der Süße des Zuckers und dazu der Ziegenkäse - einfach nur ein Traum.

Und ja, ich bin ich im Ottolenghi-Fieber - denn dieses Rezept stammt aus seinem Buch Genussvoll vegetarisch.

Meine vollste Empfehlung für dieses leckere Gemüsegericht!

Das Thema der blühenden Wüste, das mich gerade aus Prüfungsgründen beschäftigt, fand ich auf andere Art und Weise im Frühlingserwachen im Garten.

Einfach ein paar Eindrücke vom dem, was sich da im Garten tut.

Es tut gut, den Frühling und die Sonne zu sehen.

Ich halte mich nicht immer ganz an das Rezept - die Früchte mehliere ich nie, sondern gebe sie einfach so zu Teig - also eigentlich so, wie im verwendeten Rezept angegeben.

Vielleicht sinken sie deswegen oft auf den Boden??? Das meine ich zumindest in anderen Rezepten gelesen zu haben.

Aber wie dem auch sei - wir lieben diesen Königskuchen.

Damit verarbeite ich immer das Zitronat und Orangeat, das bei der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben ist.

Immer wieder gerne gegessen.

Immer dann, wenn mit mein Großer fragt, was es denn zu Essen gibt und ich noch keine Antwort, dann sucht er etwas aus dem großen USA Kochbuch raus.

Fragt, die vorhandenen Zutaten ab und sagt dann: Und das kochst du jetzt.

Und so stand neulich das vegetarische Jambalaya aus Gemüse mit keinen Abwandlungen bei uns auf dem Tisch.

Lecker, wärmend und fleischlos. Geniales und super variierbares Rezept!