Brot und Rosen

Wie schon gesagt, habe ich Mangold in Hülle und Fülle bekommen und das schlägt sich natürlich im Speiseplan nieder

Das Rezept für die Mangold-Tarte stammt, wie die Mangold-Schnecken, ebenfalls von Lamiacucina und hat uns ausgesprochen gut geschmeckt.

In dieser Form kam sogar der Mangold bei allen gut an.

Als kleine Mezze gab es vor dem Pulled Pork die super leckeren Kichererbsen mit Feta.

Das Rezept stammt von Tobias kocht und ist in seinem Ebook, das er hier zum Download anbietet, enthalten.

Das Nachmachen lohnt sich - total klasse.

Aus dieser Rezeptsammlung werde ich sicher noch einiges andere machen - da sind sehr schöne Sachen dabei! DANKE!

Für den Besuch hatte ich eine Zwetschgenwähe mit Marzipanguss vom Blech gebacken.

Allerdings habe ich da mehrere Dinge auf einmal gemacht und als ich den Guss zubereitet habe, ist mir aufgefallen, dass ich das Ei im Teig vergessen hatte. Naja das kann ein Quark-Öl-Teig verschmerzen. Halb so schlimm...

Aber es kam noch schlimmer... ich musste feststellen dass ich ebenso die komplette Zuckermenge im Teig vergessen hatte - oh je!

Der Test vor dem Besuch ergab, dass der Guss und die Zwetschgen recht süß sind und die fehlende Süße vom Teig eigentlich nicht auffällt. Der Teig hat einfach neutral geschmeckt und wäre ohne Belag sicher kein großer Leckerbissen gewesen. Aber wie gesagt in der Kombi war das völlig ok.

Unser Besuch meinte nur, dass ich nichts hätte sagen brauchen, der Kuchen ist voll und ganz ok so.

So habe ich unbeabsichtigt eine "Diätvariante", die bezogen auf den Teig 100% zuckerreduziert war, gebacken

Das Originalrezept stammt übrigens von Lecker.de.

Am Wochenende war das Wetter noch herrlich und wir hatten Besuch zum Grillen.

Es gab eine Wiederauflage des Pulled Pork mit selbstgebackenen Hamburger Buns und Krautsalat.

So viele Bilder habe ich gar nicht gemacht - auch leider kein Bild von dem 2,8 Kilo Schweinebraten auf dem Grill.

Aber mega-lecker war es mal wieder und der Besuch war total begeistert.

Ich habe Unmengen von Rezepten, die ich gespeichert habe, um sie mal nachzukochen und selbst auszuprobieren.

Eines davon waren die Mangoldschnecken von Lamiacucina.

Nachdem ich nochmals eine sehr großzügige Menge Mangold bekommen habe, Grund genug, sie auszuprobieren.

Den Nudelteig habe ich aber aus verschiedenen Gründen fertig gekauft.

Ja, sehr leckere Schnecken, die kann es wieder mal geben.