Brot und Rosen

Das gibt es wenn Frau von einer mehrtägigen Ausbildungsveranstaltung heim kommt und unterwegs noch schnell was fürs Abendessen einkaufen war: Steak schon fertig mariniert mit Country Pommes (die dauern nicht so lange, wie meine sonst gerne gemachten Wedges) und damit auch das Gemüse nicht zu kurz kommt ein Paprikagemüse, ähnlich gemacht, wie hier.

Die Herren waren glücklich, satt und zufrieden und ich hatte nicht soviel Arbeit in der Küche. Hat hin und wieder auch mal was

Mein Großer liebt Suppen und ich habe mir vorgenommen in der Wochenplanung immer einen Suppentag einzuplanen. Naja bisher klappt das noch nicht so ganz...

Diese Suppe habe ich beim ersten Mampftreff im Jahr 2000 im bayerischen Wald genießen dürfen.

Nach all der langen Zeit habe ich die Suppe doch wieder rausgekramt und nachgekocht.

Lecker war sie, auch wenn die Herren geteilter Meinung dazu waren.

Ich hatte Putenbrust eingekauft und frische Champignons im Haus und habe mir eine gefüllte Putenbrust vorgestellt.

Hm, ein Rezept das mir wirklich zugesagt hätte, kam mir leider nicht in die Finger also habe ich ein bißchen improvisiert

In die Putenbrust eine Tasche geschnitten und diese mit gekochtem Schinken, etwas dünn geschnittenem Emmentaler, frischen Champignons in dünnen Scheiben und Frühlingszwiebeln gefüllt und mit Rouladennadeln gut zugesteckt. Das ganze außen gewürzt, angebraten, gehackte Zwiebeln mit angedünstet mit Weißwein und Wasser aufgegossen und mit geschlossenem Deckel für gut eine Stunde bei 200°C im Ofen garen lassen. Ab und an mit der Brühe begießen.

Inzwischen Semmelknödel vorbereitet und die restlichen Champignons geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Diese noch ca. 30 Minuten mit dem Braten in die Röhre geben. Braten rausnehmen, Pilzgemüse mit wenig Sahne verfeinern und alles zusammen servieren und genießen!

Lecker war's!

Bereits vor dem Urlaub habe ich mich im Netz schlau gemacht, was es so für kulinarische Spezialitäten in der Steiermark gibt.

Nebenbei bin ich auf dieser Seite mit Rezepten aus der Steiermark gelandet.

Gerade eben kam der Apfel-Streuselkuchen von hier zum zweiten Mal aus dem Ofen und da wird es Zeit, dass ich ihn vorstelle.

Der Rührteig schmeckt mit dem Apfelbelag, Zimt und Streuseln total lecker und das Blech ist immer recht schnell gegessen.

Beim ersten Mal backen, konnte ich sogar noch ein paar Äpfel, die wir aus dem Urlaub mitgebracht hatten verarbeiten. Sozusagen noch originaler

Und weil Apfelkuchen eigentlich immer geht und jetzt Apfelzeit ist, empfehle ich den Kuchen gleich nachzubacken.

Lass ihn euch schmecken!

Passend zu dem herrlichen Wetter eine leuchtende Tomaten-Tarte mit Tomaten aus dem Garten. Im Bild die "Roh-Fassung".

So sah sie aus als sie aus dem Ofen kam.

Und hier ein Stück auf dem Teller.

Und früher gab es sie schon mal hier. Da hatte sie aber mehr gesoßt, die "trockene" Variante von heute fand ich besser.