Brot und Rosen

Im Rahmen meiner Kochbuchstöberaktion gab es ein unspektakuläres Essen aus der Tex-Mex-Ecke: Kartoffelgratin mit Chilischoten und Bacon.

Der Bacon bringt ganz nett Geschmack an die Kartoffeln und mit einem Salat eine komplette Mahlzeit, aber nichts Weltbewegendes.
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Ich stand dieser Tage mal wieder vor meinen vielen Kochbüchern. In einigen habe ich geblättert und probiere jetzt das ein oder andere Rezept aus diesen Büchern aus.
Low Fat ist gut, da kann man mal was Süßes naschen und hat trotzdem nicht zuviele Fettkalorien zu sich genommen. Die Chocolate-Chip-Cookies hatten es mir angetan und wurden gestern gebacken.

Sehr nett, schmecken gut und lassen sich figurbewußt mal zwischendurch knabbern. Die wird es sicher öfter geben...

Es sind Ferien und für die Kids muß es auch ein paar Highlights geben. Also waren letzten Freitag ein paar ihrer Freunde da, um bei einem gemütlichen DVD-Abend die Unendliche Geschichte Teil I zu schauen. Man glaubt gar nicht, wie schnell eine große Schüssel Popcorn, Schinken-Käse-Stangen und Chips weg sind und das, obwohl alle gerade erst gegessen hatten...

Heute gab es die Unendliche Geschichte Teil II mit Abendessen: Pizza im Bausatz
Das ist recht beliebt, man stellt möglichen Belag (für die Kleinen hauptsächlich: Schinken, Salami, Paprika, Mais, Tomatensoße und Käse, und eher für Große: Oliven, Zwiebeln und Peperoni) hin, bereitet kleine Pizzaböden (wie bleibt der Teig eigentlich rund???) vor und jeder belegt nach seinem Geschmack und Hunger selbst seine eigene Pizza. Dann aber nur nicht das Blech drehen und am Ende die Pizzen verwechseln!!! Den Kindern macht es Spaß und es mosert keiner, daß er etwas nicht mag. Komischerweise legen dann meist alle alles drauf, wo sie sonst da ein oder andere doch nicht mögen...

In der Cucina Italiana habe ich ein Erdbeereis entdeckt, daß ich unbedingt ausprobieren mußte. Im Rezept werden Erdbeeren aus Ribera und Sciacca verwendet. Das sind Mini-Erdbeeren, die ein sehr ausgeprägtes Aroma haben, in Deutschland aber nicht ohne weiteres zu bekommen sind. Ich habe deutsche Erdbeeren genommen und dafür ein paar mehr. Das Eis ist recht erdbeerig und leicht zu süß. Das nächste Mal werde ich den Zucker reduzieren.

Auf der Essenswunschliste in der Küche stehen schon ganz lange Rouladen mit Spätzle. Jetzt kamen alle Faktoren zusammen: Rouladen sind im Angebot, ich komme zum Einkaufen und es ist nicht zu heiß für dieses Essen.

Also Rouladen... Bei Rouladen muß ich immer an die Anfänge meiner Zeit in de.rec.mampf denken: ich las das erste Mal dort und erwischte einen Thread, der sich über zig Beiträge zog. Jeder stellte seine Rouladenvariate als die einzig Wahre dar. Das hat mich etwas abgeschreckt, ich habe ein paar Tage nicht mehr dort gelesen (mittlerweile lese ich dort nur noch sporadisch - meine Zeit ist auch begrenzt). Und dann las ich fast täglich dort, dazu kamen Mailinglisten und letztendlich kam es zu diesem Blog hier.

Aber nun zu meinen Rouladen, natürlich der einzig wahren Variante ;-)

Rouladen dünn mit Senf bestreichen, Baconscheiben relativ deckend darauf legen, dünne Zwiebelringe darauf verteilen und aufrollen, feststecken. Salzen und pfeffern und im Schnellkochtopf anbraten und dann ca. 15 Minuten (abhängig von der Größe) auf Stufe II kochen. Öffnen, Soße einkochen lassen, etwas Sahne zugeben, fertig. Dazu kann es nur Spätzle geben, sonst laufen meine Jungs Sturm.

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