Brot und Rosen

Also bei den vielen Kuchen- und Tortenrezepten in letzter Zeit überlege ich schon fast, meinen Blog in "Torten und Rosen" umzubenennen ;-)

Diese leckere und erfrischende Sauerkirsch-Frischkäse-Torte habe ich nicht mit Sauerkirschen zubereitet, sondern meine Süßkirschflut damit etwas verringert. Schmeckt auch mit aromatischen Süßkirschen wirklich gut.
-----

Meine eigene Sauerkirschernte betrug in diesem Jahr ein halbes Schüsselchen voll relativ kleiner aber aromatischer Kirschen.

Der beste aller Ehemänner hat mir schon ein Reagenzglas angeboten, um damit Marmelade zu kochen ;-)

Nein, die Kirschen habe ich auf die heißgeliebten Blätterteighäppchen mit Vanillecreme, die ich hier schon mal vorgestellt habe gelegt und damit meine Familie und die Arbeitskollegen meines Mannes verwöhnt.

Ich durfte für meine Schwiegermama die Torte für ihre Feier backen. Etwas mit Frucht hat sie sich gewünscht. Also eine Beerensahne-Torte, im Garten gibt es ja eine herrliche Ernte von Johannisbeeren, Himbeeren und einem kleinen Rest Erdbeeren.

Das Rezept ist nicht ganz so genau, weil ich es improvisiert habe.

Das Geburtstagskind und alle Gäste waren begeistert, nur viel konnten wir leider nicht davon essen, da das Mittagsmahl so reichhaltig war.

Ganz begeistert meinete ich, wenn ich meine bestellten Kirschen bekomme, dann koch ich dieses Kirschragout von hier nach. Statt der Griesknödel gab es schlicht einen Quark dazu.
Meine bestellten 5 Kilo Sauerkirschen und 5 Kilo Süßkirschen habe ich bekommen. Eine liebe Bekannte hat mir freundlicherweise noch gut 10 Kilo Süßkirschen geschenkt - ich sehe nur noch Kirschen und meine Hände sehen klasse aus :-(
Naja bis auf 4 Kilo Süßkirschen bin ich schon durch: eingeweckte Kirschen, Sauerkirschmarmelade, Vanillekirschen, Kirschragout, Torte mit Frischkäse, süß-saure Vanillekirschen...
Die Reste schaffe ich auch noch, mal sehen, was es daraus geben wird.
-----

Meine Schwiegermutter hat dieser Tage ihren 70. Geburtstag gefeiert. Aus diesem Anlass, waren wir zu Gast im Hotel Lamm in Heimbuchenthal und haben ein hervorragendes Geburtstagsmenü in schöner Umgebung und zuvorkommendem Service genossen.

Der Vorspeisenteller bestehend aus Frischkäseterrine mit Räucherlachs und Rucola mit Gran Pandano, feingarniert dazu Rucstico Baquette eröffnete das Menü.

Ein Kürbiscremsüppchen mit Kürbiskernen und Sahnehäubchen folgte.

Der Hauptgang war wählbar aus Zanderfilet an Safransauce mit Gemüse der Saisaon und Butterreis oder wie hier im Bild Kalbsmedaillons mit Calvadossauce, Gemüsebouquet und Röstinchen.

Den Abschluß bildete ein gefüllter Crepes mit Orangan-Gran Marniersauce und Stracciatellaeis.

-----