Brot und Rosen

Mit diesem mega-leckeren Emmentaler Kürbis Schnitzel eröffne ich meine Kürbissaison 2007!

Dazu hatten wir in Butter geschwenkte Pellkartoffeln. Ein wirklich tolles Essen, das sich auch gut vorbereiten läßt.

Das Wetter hat sich ja eines Besseren besonnen und wir konnten gestern bei strahlendem Spätsommerwetter diesen leuchtenden Vanille-Birnen-Kuchen genießen. Er schmeckt köstlich, obwohl ich bei der Sache mit dem Bisquit auf dem Mürbteigboden etwas skeptisch war. Der Bisquit nimmt den Saft der Birnen auf und fällt eigentlich beim Essen nicht auf.

Geärgert habe ich mich allerdings über das Rezept, dass von einer 21-er Springform spricht. Allein für die Crememasse reicht eine 21-er Form nicht aus!

Leider habe ich es zu spät gemerkt. Also habe ich eine zweite Menge Mürbteig gemacht und ein weiteres kleines (21-er Form) Exemplar für meine Freundin (die Birnen für den Kuchen hatte ich von ihr bekommen) gebacken.

Also wer sich ans Nachbacken macht, kann getrost eine 28-er Soringform nehmen und erhält einen normal großen und wirklich leckeren Sonntagskuchen.

In unserer Pfarrei wurde diesen Sonntag Erntedank gefeiert.

Und wie jedes Jahr haben viele fleissige Hände ein wunderschönes Erntedankbild vor dem Altar gelegt.
Passend zum Jahr der Heiligen Elisabeth, die vor 800 Jahre als Tochter eines ungarischen Königs geboren wurde und deren Gedenkjahr wir dieses Jahr feiern.

Diese Heilige stand mit dem Thema "Brot und Rosen" Pate für meinen Blog. Logisch, dass ich das Erntedankbild und die Legende der Heiligen hier bloggen möchte:

Elisabeth sah die Nöte der vielen armen Menschen zu ihrer Zeit. Sie bemühte sich, die Armen mit dem, was sie so dringend brauchten zu versorgen: Nahrung, Kleidung, Medikamente ...
Ihre Schwiegermutter ärgerte sich über ihr Verhalten sehr.

Wie die Legende erzählt, wollte Elisabeth wieder einmal den armen Menschen etwas zu essen bringen. Deshalb hatte sie Brote in einen Korb gelegt und ein Tuch darüber gedeckt. Als sie gerade mit dem Korb voller Brote über den Burghof eilt, kommen ihr ihre Schwiegermutter und ihr Mann Ludwig entgegen.
Die Schwiegermutter tut freundlich und sagt: "Guten Tag, Elisabeth. Wie schwer du wieder trägst." - "Ach, ich trage nur Rosen", erwidert Elisabeth. Die Schwiegermutter lächelt, sagt dann aber: "Dann hast du wohl nichts dagegen, wenn du uns die Rosen einmal zeigst." Elisabeth hebt das Tuch hoch und - da liegen wirklich Rosen im Korb! Ludwig, der seine Frau sehr liebt, freut sich. Er weiß nun sicher: Es ist richtig was Elisabeth tut. Gott will, dass die so handelt. Er hat es mir gezeigt.

Und deshalb gab es gestern bei uns diesen tollen Auflauf.
Richtig farbenfroh leuchtet er in rohem Zustand bei der Zubereitung.

Fertig gegart bleibt noch etwas von Farbigkeit des Seelachs mit Spinat-Käse Haube erhalten. Neben den schönen Farben zählt aber vor allem der Geschmack und der war echt gut!

Zorra hat zum Weltapfeltag aufgerufen.

Da mache ich doch gerne mit und nutze gleich die Gelegenheit ein Rezept, das noch in meinem Ausprobieren-Ordner schlummert, zu testen: Apfelstrudel, den es vor kurzem mal bei Ilka und Ulli gab.

Vor allem die sanfte Methode der Teigzubereitung hat mich gereizt auszuprobieren. Nach einigen Mißerfolgen mit selbst zubereitetem Strudelteig bin ich nämlich auf die im Handel angebotenen Strudelteige ausgewichen. Hat mich allerdings nicht immer überzeugt.

Und ich muß sagen, mit der sanften Methode von Ilka hat sich der Teig wunderbar ausziehen lassen. Danke, wieder etwas gelernt und die Familie war begeistert vom Apfelstrudel!