Brot und Rosen

Frau Deichrunner hat neulich ein neues Mamorkuchenrezept gefunden und war begeistert.

Ich habe meine Männer auch damit verwöhnt. Normalerweise backe ich lieber Torten als "einfache Kuchen" wie Rotweinkuchen oder dergleichen.

Zu Mamorkuchen habe ich noch ein besonderes Verhältnis, denn in meiner Jugendzeit hat meine Mutter einen Kuchen/Torte gebacken und zusätzlich fast immer einen Mamorkuchen für meinen Bruder.
Das musste/durfte ich eine Zeit dann auch tun und den Kuchen hat mein kleiner Bruder (er überragt mich gewaltig, ist aber jünger) fast komplett alleine gegessen. Aus diesem Grund backe ich heute sehr selten Mamorkuchen.

Aber wie sie, kann ich den Mamorkuchen von Frau Deichrunner unumschränkt empfehlen. Meine Männer stimmen dem ebenfalls zu :-)

Eigentlich geht es hier nicht um die Pizza an sich, sondern um den Boden...

Wenn ich plane eine Pizza zu machen, brauche ich normalerweise einen Tag Vorauf, weil ich mich für den knusprigen Boden von Lamiacucina als Optimum von Pizzateig entschieden habe.

Sehr zum Leidwesen meiner Jungs, weil eine spontane Pizza dann wegfällt.

Aber Bolli hat eine Schnellvariante für Pizzateig schon mehrmals getestet und die habe ich jetzt auch mal probiert.

Während der Teig von Lamiacucina ganz dünn und knusprig ist, ist der Teig von Bolli weich und höher und erinnert an Pizza American Style.

Schön, jetzt habe ich für beiden Pizzavarianten einen optimalen Teig gefunden. Danke!

Gabi hat neulich in ihrem Crockyblog den "Unmöglichen Apfelkuchen" vorgestellt. Unmöglich deshalb, weil man unmöglich an ihm vorbeikommt, ohne ein Stück davon zu essen.

Irgendwie kam mir das Rezept sehr bekannt vor, und ich hätte schwören können, den Teig schon einmal gebacken zu haben, fündig wurde ich allerdings nicht.

Ist ja auch nebensächlich. Klar ist aber, dass der Apfelkuchen köstlich ist und keiner, dem ich ihn angeboten hatte, hat abgelehnt. Also doch der unmögliche Apfelkuchen :-)

Ursprünglich hatte ich mir ein anderes Rezept von Chili und Ciabatta mit Grillmeister Helmut ausgesucht, aber dann bin ich doch auf Tony Roma's World Famous Ribs umgeschwenkt, um unsere ersten eigenen Spare-Ribs vom Grill zu machen. Gegessen hatte ich Rippchen vom Grill hier und da mal, aber noch nie selbst zubereitet.

Das Rezept ist denkbar einfach und durch die 2 Stunden mit Soße, eingepackt in Alufolie, werden die Ribs wunderbar zart und müssen nur noch kurz auf den Grill.

Dazu gab es einen bunten Maissalat mit Kidney-Bohnen.

Darüber wird hier immer mal wieder gefrotzelt, da ich den Salat ohne Kidneybohnen (die sind eigentlich immer in der Speisekammer nur dieses Mal waren sie unglücklicherweise leer) und dafür mit roter Paprika zubereitet habe.

Ein mega-leckeres Grillen, dass wir demnächst Freunden servieren werden!

Diese Johannisbeertorte, die Ilka nach einer Vorlage von Dr. Oetker abgewandelt hat, habe ich unbedingt nachbacken müssen, so toll sah sie bei ihr aus.

Meine Herren waren hellaufbegeistert und hin und weg - ich fand sie komischerweise ganz nett, aber mehr auch nicht. Warum kann ich allerdings nicht genau sagen.

Ich habe absichtlich nur ein schönes Stück fotographiert, weil mein Fruchtspiegel relativ unregelmäßig auf einer Seite war.
Jetzt beim Blogbeitrag schreiben habe ich auf Ilkas Bild auch einen unregelmäßigeren Fruchtspiegel, der mit frischen Johannisbeeren kaschiert war, entdeckt.
Beruhigt mich ein bißchen, dass es einem Backprofi wie Ilka auch nicht immer gelingt. Wobei ihre Torte trotz allem sensationell ausschaut, wie man hier nochmals selbst verifizieren kann.

Ganz interessant finde ich an der Torte, dass der Mürbteig kurz vorgebacken wird und dann der Bisquit direkt mit dem Mürbteig zusammengebacken wird. Das werde ich mir für andere Torten merken!