Brot und Rosen

Nein, kein Zuckerbrot, sondern einen sehr leckeren Rotweinkuchen von Tante Annalena, habe ich für meine Herren sogleich gebacken, nachdem ich den Kuchen bei Chaosqueen gesehen hatte. Rotweinkuchen wird sowieso geliebt, da wurde sogar darüber hinweggesehen, dass ich ein neues Rezept ausprobiert und nicht unser Familienrezept genommen habe. Die beiden Rezepte sind sich aber ähnlich.

Mit einer schönen Schokoglasur und Streuseln verziert und die drei männlichen Wesen im Haus waren für ein paar Tage glücklich und haben dafür auch mein "gesundes" Essen ertragen ;-)

Heute ist der Kuchen aber schon wieder einige Tage aufgegessen und ich überlege schon, ob ich noch was backe, oder erst an Ostern das Osterbrot von Bäcker Süpke.

Ich habe viel Neues gekocht und ausprobiert und daher jede Menge Blogbeiträge, aber die Zeit ist knapp und ich schaffe es kaum täglich einen Beitrag zu schreiben und Online zu stellen.
Deshalb gibt es derzeit auch nur wenige Kommentare von mir. Nach Ostern und vor allem nach der Kommunion sollte es aber wieder besser werden, versprochen. Blitzartig in andere Blogs schauen, tue ich zwar, aber für einen Kommentar reicht es nicht immer.

Aber nun endlich ein, nein, sogar zwei neue Rezepte:

Nachdem wir uns eine Müslimischung selbst hergestellt haben, steht öfter mal ein Müsli auf dem Tisch.

Mit Orangenstückchen ist es das Winter-Vitamin-Müsli

und mit Trauben und einem Hauch Zimt die Herbstvariante.

Beide lecker und sehr sättigend.

Irgendwie gab es in meiner Küche eine Brokkoli-Phase ;-)

Der überbackene Brokkoli macht optisch auch wieder nicht soviel her, war aber geschmacklich ein sehr leckeres Essen für mich.

Leider gibt das Bild nicht so viel her, aber dieser Gemüse-Auflauf mit Hähnchen lohnt wirklich.
Er stammt aus einer meiner ersten Kochen & Genießen von 1993 und wurde früher öfters gekocht, war eine Weile in Vergessenheit geraten und stand nun endlich wieder auf dem Tisch.

Das Rezept ist so klassisch Kochen & genießen, dass meine Schwiegermutter beim Essen gefragt hat, ob es aus dieser Zeitschrift stammt - sie hat es sofort erkannt.

Lecker war es, den Gästen hat es geschmeckt und gut vorzubereiten war es auch. Gerne wieder öfters.

Da hatte ich doch neulich schon ein Schokoflammerie ausprobiert, aber in meinen neuen Büchern ist noch ein anderes Rezept, das ich ausprobieren musste.

Während diese Variante geschmacklich von der verwendeten Schokolade bestimmt wird, ist das neue Rezept total schokoladig durch Kakao und Bitterschokolade.

Es wird allerdings Agar-Agar zum Binden verwendet. Ein Mittel mit dem ich noch keine Erfahrungen habe, ich bin der Blatt-Gelatine-Fan schlechthin.
Aber ausprobiert habe ich es natürlich. Mich ganz genau an die Menge 1 getrichener Teelöffel Agar-Agar gehalten. Aber es war zu viel. Das Flammerie wäre zurückgekommen, hätte man es wie einen Tennisball auf den Boden geworfen. Noch nicht mein Traumergebnis, die Familie hat es unter entsprechenden Bemerkungen tapfer gegessen.

Aber so schnell gebe ich nicht auf. Kurz darauf wollte ein Rest Vanillesauce (Rezept kommt dieser Tage) verarbeitet werden und da passt ein Schokoflammerie ja wunderbar dazu.

Also zweiter Versuch mit nur einem halben Teelöffel Agar-Agar. Besser aber noch nicht optimal, denn bei einer Stehzeit im Warmen wird der Pudding leicht laufig.

Also irgendwann den nächsten Versuch einplanen mit 3/4 TL des Geliermittels. Doch erst einmal wurde der Ruf nach ganz gewöhnlichem Pudding aus der Tüte laut, der auch befriedigt werden will.