Brot und Rosen

Der Frühling ist da und das nun mit voller Wucht! Das warme Wetter lässt die Pflanzen im Garten in die Höhe schießen, die Frühlingsboten stehen in voller Blüte, leichte Kleidung ist wieder angesagt und das erste Grillen musste letztes Wochenende einfach sein.

Mich haben die vielen frischen grünen Pflanzen zu einem Wildkräutersalat aus Pimpinelle, Sauerampfer, Löwenzahn, Schnittlauch und Gänseblümchen (bis auf letztere alles aus meinem Garten) motiviert.

Dazu gab es wahlweise gegrillte Zucchini, Putensteak, Grillfackeln, Würstchen und diverse andere Salate.

Schöner kann der Frühling nicht anfangen!

Supergut kam diese Lauchquiche bei allen Familienmitgliedern an.

Lauch und roter Paprika setzen farbliche Akzente, die aufgestreuten Sesamsamen einen optischen Akzent und schmecken tut die Quiche sowieso sehr gut

Knabbereien für Zwischendurch und als kleine Ergänzung zum Pausenbrot sind hier heißgeliebt. Und wenn sie auch noch gesund sind, noch besser.

Tja und so waren die super leckeren Nusskekse fast schneller gegessen als gebacken, obwohl sie wirklich einfach, schnell und unkompliziert zu machen sind.

Nachdem es jetzt endlich frühlingshaft geworden ist, passen die Bratäpfel, die es neulich schon in der Kalt-Phase gab, natürlich nicht mehr. Aber bevor der Hochsommer Einzug hält ;-) kommt hier das Rezept.

Die Füllung mit kurz! eingeweichten Backpflaumen und gehackten Mandeln fanden wir sehr lecker. Wir hatten nur das Problem, dass sich die Nachspeise, die schon vorbereitet war (sprich die Pflaumen im Apfelsaft eingeweicht waren) kurzfristig auf den nächsten Tag verschob und so die Pflaumen weich bis fast schon flüssig waren. Geschmacklich trotzdem super und im nächsten Herbst gibt es diese Bratäpfel sicher nochmals mit nur kurz eingeweichten Pflaumen.

Dazu wird Vanilleeis oder Vanillesauce empfohlen. Ich hatte mich für eine selbstgemachte Vanillesauce (und für die Herren ein Päckchen, das mögen sie lieber) entschieden. Wie schon hier versprochen nun das Rezept für die selbstgemachte Vanillesauce.

Probiert haben die Herren natürlich und waren von der recht dickflüssigen, selbstgemachten Sauce sogar sehr angetan.

Mal eine ganz andere Idee, das Panieren mit Sesamsamen, fand ich. Es ist zwar nicht ganz so einfach, dass die Panande gut haftet, aber das Ergebniss ist so lecker, dass ich es jederzeit wieder machen werde. Statt Hähnchenbrust, wie im Rezept angegeben, habe ich Putenschnitzel genommen.

Dazu gab es gemischtes Gemüse ein bißchen ratatouille-artig zubereitet.

Sehr lecker, wie auch die Herren meinten!