Brot und Rosen

Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie lecker dieses Haferflocken-Konfekt schmeckt und dabei noch gesund ist

Die Kugeln noch zur Hälfte in Zartbitterschokolade zu tauchen ist meine Idee und sie passt sehr gut.

Beim Rollen der Bällchen musste ich an die Zeichentrick-Serie Jim Knopf denken. Da schließt die Wilde Dreizehn mit grünen Drachenkugeln und wenn mein Konfekt grün wäre, hätte ich es glatt "Drachenbällchen" genannt.

Wobei es eine gute Idee sein könnte, die gemahlenen Mandeln im Rezept durch feinstgehackte oder gemahlenen Pistazien zu ersetzen. Dann wären es wirklich "Drachenbällchen."

Die Pralinen waren fertig und noch Schokolade übrig.

Was tun? Mein Blick fiel auf Pinienkerne, Haferflocken und getrocknete Aprikosen - alles reingeworfen (die Aprikosen zuvor natürlich ganz fein gewürfelt), verrührt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech keine Häufchen gesetzt und diese zum Festwerden in den Kühlschrank gestellt.

Und siehe da zu den Pralinen gab es auch noch Knusperle

Vom Dessert der Firmung waren noch vier halbe pochierte Birnen übrig. Nougatcreme gab es auch noch, aber nachdem hier frisches Eiweiß enthalten ist, wollte ich den Rest der Creme nicht mehr verwenden.

Also habe ich dazu ein absolut köstliches Schokoladeneis, das es hier schon einmal gab, gemacht.

Auch eine super gute Kombination und wieder mal eine köstliche Resteverwertung.

Bei Zorra bekam ich die Anregung, mein Pitta-Brot auch mal selbst zu backen.

Kurz habe ich überlegt, ob ich eine Variante mit Vollkorn-Mehl austeste, es dann aber verworfen. Es muss nicht immer so gesund sein ;-)

Beim Backen habe ich ein Brot (im Bild vorne) nicht gleich richtig und faltenfrei auf das heiße Backblech gelegt - merke: dann bläst sich das Brot auch leider nicht auf, also die Teigfladen vorsichtig platzieren, dann klappt es auch mit einer schönen Pitta.

Gefüllt haben wir hauptsächlich vegatarisch mit Gurken, Tomaten, Salat, Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Joghurtsoße und Oliven und einem kleinen Rest Schweinefleisch. Das Fleisch war von den maurischen Spießchen übrig und ich habe es in der Pfanne gebraten.

Absolut köstlich!

Und ich stimme Zorra zu: selbstgemachte Pitta ist um Klassen besser - aber wenn es mal schnell gehen muss, werde ich trotzdem die gekaufte einsetzen.

Angeregt durch Bolli und ihre gefüllte Paprika, habe ich aus den Resten des Bulgurs ebenfalls Paprika gefüllt und überbacken.

Meine Füllung besteht aus kleingeschnittenen Zwiebeln und kleingeschnittenen Zucchini, die beide in Olivenöl angedünstet wurden, gewürzt und unter den Bulgur, der hier übrig blieb, gemischt wurden. Darüber kam Gorgonzola und ab in den Backofen.

Schmeckt eigentlich ganz gut, aber ich habe den Bulgur zu wenig gewürzt. An den Stellen, an denen der Käse geschmolzen war, war der Geschmack gut. An anderen Stellen war es nahezu geschmacklos. Das nächste Mal würde ich kräftiger würzen und evtl. kleine Stückchen Käse unter die Füllung mischen.

Letztendlich war es aber eine köstliche Resteverwertung und kleine Vorspeise an dem Tag bei uns.

Wir werden uns ein paar Tage von der Verwandtschaft bekochen lassen - auch mal ganz nett.

Hier wird es trotzdem weitergehen und täglich ein Rezept zu lesen sein. Ich nutze die Gelegenheit, die angesammelten Beiträge zu reduzieren und um irgendwann mal wieder ganz zeitnah und aktuell bloggen zu können.

Das mache ich zwar hin und wieder, streue aber auch die älteren Bilder und Rezepte ein.

Auf Kommentare werde ich nur eingeschränkt antworten und auf anderen Blogs wohl auch keine schreiben, weil die mir dort zu Verfügung stehende Verbindung nicht die schnellste ist.

Ich wünsche allen, die sich eine Auszeit gönnen, einen schönen, erholsamen Urlaub, viele kulinarische Genüsse und eine gute Wiederkehr.