Brot und Rosen

Im Kleinen Kuriositätenladen habe ich das Rezept für dieses köstliche und sommerliche Gericht gefunden und begeistert nachgekocht.

Das Auberginengemüse ist recht würzig, die anderen Komponenten dagegen mild und die Mischung der einzelnen Teile einfach nur gut.

Mengenmässig wären bei uns aber 6-8 Personen satt geworden. So gibt es noch einen Rest im Kälteschlaf, der bei absoluter Kochunlust eingesetzt wird.

Danke für die Anregung zu diesem leckeren Essen!

Ich habe es mir so gut vorgestellt und es war eine super gute Idee, den köstlichen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten vonCucina Casalinga zum Fremdkochen-Event Grillen einzureichen. Das Rezept hatte ich mir gespeichert und es fiel mir bei der Suche nach einen Sättigungssalat zum Grillen wieder auf.

Was ich leider nicht notiert hatte, dass dies schon ein Beitrag von Cucina Casalinga zu eben diesem Event war

Dumm gelaufen aber jetzt nicht mehr zu ändern. Nachdem die Zeit aber jetzt knapp ist, wird wohl nicht noch ein Beitrag von mir kommen. Das nächste Mal eben wieder.

Angeregt durch die tollen Marmeladen-Kombination bei ihr, habe ich zur Erdbeerzeit auch neue Sorten ausprobiert aber noch nicht alle vorgestellt.

Hier im Bild die Erdbeer-Rosmarin-Marmelade, die ich erst mal ganz vorsichtig getestet habe. Eine interessante, aber ungewöhnliche Kombination, für Liebhaber des Besonderen - ich mag sie, meine Männer haben sie noch nicht probiert

Und aus dem Rest der Ernte aus dem Garten habe ich Erdbeer-Prosecco-Marmelade gekocht.

Diese wird hier heiß geliebt und kräftigst verzehrt (warum ist die Saison nicht länger? und bis nächstes Jahr reichen die Gläschen nie und nimmer, es sind nämlich nur noch zwei da!)

Bild gibt es davon allerdings keines und optisch sieht sie aus wie eine Erdbeermarmelade eben und dafür braucht es dann kein Bild, oder?

Bäckermeister Süpke hat in seinem Blog das Rezept für Bernd, das Brot veröffentlicht. Die ganz schnellen Brotbäcker haben es natürlich schon nachgebacken, ich war wie immer ein bißchen später dran.

Ausschlaggebend war das Backergebnis von Frau Deichrunner, das mich dann gleich aktiv hat werden lassen - auf der Nachbackliste stand das Rezept nämlich schon.

Bei mir wurde es aber nicht ganz Bernd, das Brot, sondern eher sein Bruder, wenn ich das mal so sagen darf.

Ich habe das Rezept nämlich spontan letzten Samstag nachgebacken und nicht mehr alle Zutaten einkaufen können und dann etwas abgewandelt: Röstmalz, das dem Brot seine schöne dunklere Farbe verleiht hatte ich überhaupt nicht, der Maisgrieß wurde spontan durch Dinkelgrieß, den habe ich hier im Ort bekommen, ersetzt und Kartoffeln wollte ich wegen 50 g keine kochen, also habe ich sie komplett weggelassen und dafür etwas mehr Haferflocken in den Teig gegeben.

Der Teig lies sich relativ gut handhaben, das Ergebnis ist gut und kam gut an, aber mir war das Brot zu hell. Aufgrund der Bilder auf anderen Blogs hatte ich ein dunkleres Brot erwartet. Aber mit dem Weglassen und Austauschen der Zutaten, war das ja teilweise zu erwarten.

Das Brot würde ich nochmals backen, dann aber nur mit allen angegebenen Zutaten.

Aber als nächstes steht das aktuelle Kürbiskern-Quark-Brot ganz oben auf der Liste.

Angeregt durch ein Rezept im Glyx-Forum mit gesammelten Leserrezepten habe ich mir ein eigenes Rezept zusammengebastelt.

Ich habe Putenschnitzel mit dünnen Tomatenscheiben und etwas Mozzarella gefüllt, zusammengesteckt und gebraten.

Für den Brokkoli habe ich mich an das Rezept gehalten. Als Beilage gab es dazu Naturreis.

Eine ganz tolle Kombination, das Schnitzel birgt die köstliche Überraschung und der so zubereitete Brokkoli hat mir ausgesprochen gut geschmeckt.