Brot und Rosen

Das Rezept für den Aprikosenkuchen mit Walnüssen stammt aus eben jenem schon öfters erwähnten Juni-Heft der Zeitschrift Kochen & Genießen. Ich habe das Rezept, das für ein Blech ist halbiert, "umgeglyxt" und in der Springform gebacken.

Ein schöner fruchtiger Kuchen, durch die Aprikosen säuerlich und durch die Nüsse knackig, schön für die Alltags-Kaffeetafel.

Die Rhabarberzeit ist rum, die Erdbeerzeit am Ausklingen, aber wie heißt es so schön: "nach der Saison ist vor der Saison" und so kommt hier noch ein leckeres Dessert, mit Erdbeeren und Rhabarber, das es natürlich in der Saison gab, das aber bisher noch nicht verbloggt ist.

Das Kompott schmeckt durch die Erdbeeren milder als reiner Rhabarber und der Ingwer sollte eigentlich mit der Dickmilch verrührt werden, ich habe ihn aber nur so leicht übergestreut. Durch ein Siebchen wäre hier besser gewesen, aber naja.

Alles in allem ein schönes Dessert, das gut ankam.

Koch-Max veröffentlicht immer seine ausprobierten Rezepte auf der Rez-Konv-Suite-Mailingliste.

Ich habe schon den Fisch mit Gemüsekruste nachgekocht und nun noch die gefüllte Hähnchenbrust mit Olivenreis.

Meine Abwandlung bestand in Putenfleisch statt Hähnchenbrust und auch dieses Rezept war wieder ein voller Gewinn.

Die Zubereitung im Ofen lässt einem Zeit, die Küche aufzuräumen und nebenbei den Reis zuzubereiten. Und geschmeckt hat es allen Familienmitgliedern ganz vorzüglich.

Ich bin schon auf seine nächsten Rezepte gespannt und bin sicher, dass wieder etwas für uns dabei sein wird.

Diese Hack-Gemüse-Quiche stammt ebenfalls aus dem Juni-Heft von Kochen & Genießen.

Sie ist eines der vielen Rezepte, die ich aus dem Heft bereits nachgekocht habe.

Ja, ganz lecker und wenn ich die Form besser gefettet hätte, hätte ich auch ein Bild von einem Stück Quiche präsentieren können. So gibt es eben nur ein Gesamtbild.

Leckere Küche für jeden Tag und auch mal für einen Besuch von Freunden, wenn es nicht das große Menü sein soll.

Die Erdbeerzeit ist zu Ende, dafür ist die Kirschensaison schon wieder voll im Gang.

Passend dazu stand bei uns die erfrischende Prosecco-Kirsch-Torte auf der Kaffeetafel.

In der Zeitschrift Kochen & Genießen ist sie noch herrlich mit Sahne, Mandelblättchen und Amarena-Kirschen dekoriert. Das habe ich mir geschenkt und wir haben sie so gegessen.

Die Jungs haben sich am Sekt-Geschmack gestört, der Herr des Hauses reagiert auf rohe Kirschen - wie konnte ich das nur vergessen! - aber Freunde, die wir damit beglückt haben, waren hellauf begeistert.

Mir hat sie auch sehr gut geschmeckt und ich fand die leichte Sektnote sehr angenehm.