Brot und Rosen

Und nochmals nachgemacht, aber mit viel mehr Erfolg - nämlich die oberleckeren Hafer-Kirsch-Muffins von Kochfrosch, die Dolce und ??? bereits schon nachgebacken haben und die ursprünglich von Schöner Tag noch! stammen.

Die gingen weg wie warme Semmeln, waren mit etwas anpassen glyxig und wirklich lecker. Die wird es sicher wieder geben!

Bolli hat uns ihren Kokos-Panna-Cotta auf Kiwipüree vorgestellt.

Daraus wurde bei uns ein Kokos-Panna-Cotta auf Obstsalat.

Irgendwie wird Panna Cotta zwar hier gegessen, die Kokos-Variante wurde es auch, aber ein Lieblingsdessert ist er, außer bei mir die normale Variante, nicht.

Also ganz nett und schön, dass wir darüber gesprochen haben es mal probiert haben.

Sieht nach einem unscheinbaren Muffin aus - ist es aber gar nicht...

Im Innern der nussig-fruchtigen Olivenöl-Muffins stecken verschiedene Trockenfrüchte (Papaya, Aprikose, Sauerkirschen, Zwetschge) und Pinienkerne und gebacken ist der Teig mit Olivenöl. Dazu ein leichtes Dinkel-Vollkornmehl Type 630 und Rohrohrzucker und schon ist es glyx-tauglich.

Und schmeckt lecker - wenn das auch nicht alle Familienmitglieder so fanden...

Neulich konnte ich an einer Tüte frischem Blattspinat nicht vorübergehen.

Vor die Wahl gestellt, die Spinat-Garnelen-Lasagne von Cucina Casalinga oder Nudelpfanne Toskana serviert zu bekommen, entschieden sich meine Herren für die bekannte Nudelpfanne.

Ein Rest Spinat blieb übrig und so habe ich die Spinat-Garnelen-Lasagne doch noch zubereiten können. Allerdings nur für 2 Personen, und zwei weitere bekamen ein anderes Gericht, mit ebenfalls einer anderweitigen Verwendung von "Resten". Kochtechnisch etwas mehr Aufwand aber so konnte jeder mal jedes der beiden Gerichte testen und dann das essen, was ihm besser schmeckt.

Die Lasagne kam dann doch größtenteils gut an - als ob ich es nicht zuvor schon geahnt hätte...

Vorgestern beim Einkaufen bin ich übrigens erfolgreich an einer Tüte Spinat vorbeigegangen - ich habe einige andere Gerichte geplant, da kann ich nun wirklich keinen Spinat gebrauchen, so sehr ich ihn liebe.

Ich habe mir neulich das vielgelobte Kochbuch "Vegetarisch Genießen" von Dagmar von Cramm gekauft. Da sind wirklich einige schöne Gerichte darin, die meine Herren wohl auch essen werden.

Ich habe mit den Aprikosen-Mascarpone-Törtchen angefangen, ihnen das Buch und seine Rezepte schmackhaft zu machen. Mit den leckeren Törtchen war das auch ganz einfach

Nachdem aber momentan noch keine Aprikosenzeit ist und ich kein Dosen-Obst verwenden wollte, habe ich kurzerhand Rhabarber genommen, der hat jetzt Saison und wuchert nach dem Regen im Garten ganz schön.

Ein bißchen glyxig gemacht, habe ich das Rezept Rezept natürlich auch

Herausgekommen sind herrlich cremige Törtchen mit der feinen Säure von Rhabarber - echt lecker!