Brot und Rosen

Mal ein schnelles und relativ saisonunabhängiges Rezept: Joghurt mit Mango-Kiwi-Püree.

Dazu 3-4 Kiwis und das Fruchtfleisch einer Mango kurz pürieren. Nicht zu lang, denn sonst erwischt es die Kiwikerne und das ganze wird bitter. Mit 2 Blatt Gelatine leicht verfestigen.

Joghurt nach Belieben mit Zucker mischen und ebenfalls mit Gelatine (2-3 Blatt) verfestigen. Wer mag, kann noch steifgeschlagene Sahne unterheben, bevor die Masse komplett geliert.

In Dessertgläser füllen, leicht fest werden lassen und dann das Fruchtpüree darauf verteilen und am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Lecker und nicht so schwer, wenn man nur Joghurt nimmt.

... das war unser Workshop auf dem KLJB-Kinder- und Jugendwochenende auf Burg Feuerstein!

Logisch, dass mein Workshop was mit meiner Küchenleidenschaft zu tun hat

Und so haben wir weiches Sahnekaramell und Hartkrokant mit Mandeln geköchelt, geformt und hübsch in kleine Schultütchen (war nicht mein Part diese zu basteln) verpackt. Das Thema des Wochenendes war nämlich "Pimp my School".

Das Ergebnis aus unserem Workshop war verständlicher Weise bei allen 43 Teilnehmern sowie den Leitern sehr beliebt und immer wieder kam mal einer vorbei, der Testen durfte.

Für alle, die nicht auf die netten Kalorientierchen achten eine süße Sache!

Und bevor ich zum Kinder- und Jugendwochenende aufbreche noch schnell ein Blogbeitrag mit einem leckeren Essen von neulich: Scaloppine al vino.

Das Gericht stammt aus dem Italian Basics und ist ganz einfach.

Bei uns gab es dazu Salat und Ciabatta - ein wirklich leckeres und schnelles Abendessen.

...ist es jetzt bereits für die Zubereitung der leckeren Bärlauchquiche...

...oder der alljährlichen Bärlauch-Spätzle. Sind die nicht herrlich grün?

Beides- Quiche und Spätzle waren sehr lecker.

Danke liebe Gertrud für dein großzügiges Mitbringen von Bärlauch!

So, die Erstkommunion ist nun für dieses Jahr so gut wie abgeschlossen, ein wichtiger beruflicher Termin ist auch vorbei, Zeit sich wieder um den Blog hier zu kümmern.

Und da kommt als erster Beitrag ganz aktuell die gestrige Muttertags-Torte.

In der Lust auf Genuss wurde eine Torte ohne Backen mit Joghurt, Sahne, Erdbeeren einer Erdbeerschicht und einem Boden aus Cornflakes und Schokolade vorgestellt. Die ungebackenen Böden treffen meist unseren Geschmack nicht und daher habe ich kurzentschlossen einen Bisquitboden gebacken.

Die Schokoladenkomponente wollte ich nicht ganz unter den Tisch fallen lassen und habe daher den fertigen Boden mit Zartbitterschokolade eingestrichen. Ganz nett, aber nicht unbedingt nötig.

Ansonsten musste ich für die 26-er Form die Zutaten verdoppeln habe mich aber sonst an das vorgegebene Rezept (naja die Zutaten wurden durch glyxigere ersetzt) gehalten.

Eine wunderschöne Erdbeer-Joghurt-Muttertagstorte stand somit auf der Kaffeetafel und wir haben bei herrlichem Sonnenschein den Kuchen mit unseren Müttern genossen.

Noch besser wäre gewesen, wenn ich meine Herzform, so wie sie, verwendet hätte, aber da sind dann die Stücke immer so schwer zu schneiden...