Brot und Rosen

... wurde am Ende der Bärlauchsaison als feines Sößchen zu Lachs serviert.

Feine Sache und sehr lecker!

Danke an Kochmax - deine Rezepte sind immer klasse, unproblematisch und lecker. Ich freue mich jedes Mal darüber und koche gerne etwas von dir nach.

Interessanterweise hat Max das Gericht mit Nudeln serviert, wie hier auf seinem Bild zu sehen ist. Ich dagegen habe Reis als Beilage gewählt...

Also ich habe die Spargelstangen, die mit gekochtem Schinken und Käse in Blätterteig gerollt und gebacken sind, einfach mal Spagelpralinen genannt.

Ein leckerer und recht schneller Snack - einzig das Spargelschälen und kurz vorkochen kostet etwas Zeit.

Einrollen, backen, genießen.

Es ist Erdbeerzeit - und die leckeren und schön roten Früchte habe ich zusammen mit viel Buttermilch und Joghurt zu einer köstlich, leichten Torte kombiniert.

Die Rezeptidee stammt aus der Zeitschrift Kochen und Genießen vom Juni 2012 und ich habe es etwas umgewandelt und glyxig gemacht

Der Boden ist ein Mandelbisquitboden mit Vollkornmehl, den Frischkäse habe ich durch Joghurt ersetzt und die Erdbeer- und Buttermilchmenge erhöht.

Total lecker, schön leicht und gant erdbeerig-fruchtig.

Bitte greift zu!

Die Farbe des Mai ist hellgrün - ja das passt wunderbar. In der Natur ist alles hellgrün geworden und frisches Grün zum Kochen und Genießen gibt es überall.

Überall - sogar am Feldrand oder auf einer Wiese und sogar essbar!

Ich spreche von Brennesseln, die diese einfachen Brötchen so wunderbar hellgrün gefärbt haben.

Wir hatten in der Mädchengruppe einen Nachmittag zum Thema "Essen von der Wiese" und haben da einige Wildkräuter kennengelernt und leckere Sachen damit gekocht.

Eines waren die Brennesselbrötchen, die man auch mit Giersch zubereiten kann. Nachdem wir aus Giersch andere Köstlichkeiten, wie zum Beispiel die leckere Kräuterlimonade zubereitet haben, kamen die Brennesseln in die Brötchen.

Das Rezept ist ganz einfach und schnell zu machen. Es ist nur ein Backpulverteig. Man muss etwas aufpassen, dass die Brötchen beim Backen nicht zu trocken werden. Ein Brötchenteig mit Hefe und längerer Teigführung wäre hier sicher nicht schlecht.

Tja und weil die Brötchen viel grüner sind als die Waldmeistermousse, ist das mein Beitrag zum Event Hellgrün von Highfoodality.

Zunächst wünsche ich allen, die hier vorbeischauen und frohes und geist-erfülltes Pfingstfest

Hier kommt noch ein neues, ausprobiertes Spargelrezept: Hähnchenbrust mit Spargelfüllung und dazu ein Kartoffelpüree mit Spargel darin.

Also vorweg: es war total lecker.

Das Füllen ist nicht immer einfach, ich habe auch noch ein bißchen am Rezept gedreht. Das Kartoffelpü mit Spargel drin ist ziemlich lecker dazu.

Aber das Bild im Buch sieht mal wieder wesentlich besser aus, als das von mir. Naja ist eben so, aber meins kann man dafür auch wirklich essen...