Brot und Rosen

... und stillt wunderbar den Durst bei diesem heißen Wetter.

Wovon ich spreche?

Na von Ayran - einem salzigen Joghurtgetränk aus dem Kaukasus und Anatolien.

Meinen ersten Becher habe ich käuflich erworben, zum Testen und es schmeckt mir so gut und ich bin so begeistert, dass ich es nun selber mache.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Joghurt und Wasser in einem Mischungsverhältnis von 2:1 bis 1:1 wird mit Salz schaumig gerührt und kalt getrunken. Genial!

Ich habe mir aus diversen Rezepten dieses Rezept nach meinem Geschmack gebastelt.

Schön war's!

Nach der Erdbeerzeit kam Kirsch-Zeit, die dieses Jahr nur sehr kurz war.

Mich hat eine Schwarzwälder Kirsch-Tarte angelacht und so habe ich sie ausprobiert.

Ganz nett, wenn man nicht gleich an eine Schwarzwälder-Sahne-Torte denkt

Aufgrund der Arbeit muss mein Kochen immer flott gehen und ich komme wenig dazu Neues auszuprobieren. Das ist eine schnelle Idee mit Zutaten, die im Haus waren: Putenschnitzel, Pesto, Zucchini und Mozzarella.

Putenschnitzel etwas klopfen, mit Pesto bestreichen, ein Stück Zucchini und Mozzarella darauf geben, aufwickeln, binden oder Stecken, braten. Bratensatz ablöschen, etwas Sahne zugeben und einköcheln. Dazu bunte Nudeln.

Es hat geschmeckt!

Ich bin mit dem Verbloggen all dessen, was es hier so gab hoffnungslos hintendran - deswegen ist manches dieses Jahr nicht mehr nachmachbar, aber es gibt ja auch noch nächstes Jahr...

Zur Erdbeerzeit war mir nach einer leichten Erdbeer-Joghurt-Torte und so bin ich denn in die Küche und habe angefangen:

Biskuit aus 4 Eiern, 80 g Rohrohrzucker und 120 g Dinkelmehl Type 630, backen, auskühlen, teilen.

Den unteren Boden mit dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen. Viiieeel Joghurt (insgesamt 1 kg) mit 300 ml Sahne (steifgeschlagen) mischen, Rohrohrzucker nach Geschmack, Blattgelatine (Menge siehe Packung), Erdbeeren pürriert und noch einige ganze Erdbeeren...

Die weiße Joghurtmasse gemacht, eine Schüssel in die Mitte des Boden gestellt, um den Platz für die rote Joghurtmasse auszusparen und nicht ganz die gesamte Masse eingefüllt, gleich noch ein paar Erdbeerstücke zugegeben. Leicht fest werden lassen. Schüssel entfernen und rote Joghurtmasse in die Lücke füllen, Erdbeerstücke zugeben. Deckel auflegen, restliche weiße Joghurtmasse darüber geben, dekorativ mit Erdbeeren belegen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Ein locker-leichter Tortentraum!!!