Brot und Rosen

Ebenfalls aus dem Kursbuch Gesunde Ernährung stammt das Rezept für die Inka-Schnitten für Schlaumeier.
Eine wirklich gesunde Nascherei und gute Süßigkeit für die Schule. Die erste Menge, die ich gemacht hatte, ist innerhalb von 2 Tage schon fast aufgegessen und hat viele Leckermäulchen überzeugt!

Alles fing damit an, daß ich ein Päckchen gepoppten Amaranth für mich gekauft habe. Im Joghurt mag ich sowas nämlich gerne. Und siehe da, was Mama isst, könnte ja manchmal gut sein. Meine beiden Jungs haben kräftig zugelangt.

Die Frage, was denn das genau ist, wurde im Kursbuch Gesunde Ernährung kompetent beantwortet. Und ein passendes Rezept war dort auch zu finden.

Alegria - eine mexikanische Leibspeise zu Kaffee oder Tee wurde prompt ausprobiert und für so gut befunden, daß ich heute schon zum dritten Mal das Rezept zubereitet habe. Es schmeckt lecker und stillt das Süßbedürfnis voll und ganz.

Dieses Mal habe ich meine Silikon-Schiffchenform mit Zartbitterschokolade ausgestrichen, kurz im Kühlschrank etwas fest werden lassen und dann die Masse hineingedrückt. Dann ab in den Kühlschrank und später aus der Form herausdrücken - fertig ist die gesunde (naja, die Schoko mal nicht betrachtet) Leckerei. Meine Jungs sind begeistert!
-----

Meinem Besuch aus Indien wollte ich zum Dessert etwas mit Saisonobst servieren.
Deutsche Erdbeeren gibt es zwar schon, aber sie sind noch nicht optimal. Also etwas mit Rhabarber. Das ist natürlich gewagt, denn wer indische Desserts kennt, weiß, daß sie pappsüß sind. Da ist der saure Rhabarber schon ein massiver Gegensatz. Mit etwas mehr Zucker als angegeben, einer süßen Krümelkruste und Vanilleeis ging es aber ganz gut. Das Rezept für den Rhabarbercrumble habe ich ebenfalls im Crockyblog gefunden. Vielen Dank!
-----

Und endlich wieder ein Rezept aus der Reihe nachgekocht: Rucola-Ricotta-Quiche. Rucola wuchert im Garten, der Ricotta hat sein Best-Before-Datum schon gesehen und Besuch kam zum Essen.

Logisch, daß ich dieses Rezept vom Crockyblog kochen mußte. Einer meiner Gäste war total begeistert und ich habe ihm auch die Reste eingepackt, weil mir persönlich der bittere Rucolageschmack zu kräftig war. Ob es daran liegt, daß der Freiland-Rucola kräftiger im Geschmack ist?

Den beiden indischen Gästen hat er aber nach eigener Aussage gemundet. Nachdem die beiden Inder, die in unserer Pfarrei zu Gast waren, heute abend weiterreisen, hoffe ich wieder etwas mehr Zeit in der Küche verbringen zu können. Dementsprechend gibt es hier dann wieder öfter was zu Lesen, hoffe ich.
-----

Das Leinsamenbrot von Chili und Ciabatta stand ebenfalls auf meiner Ausprobieren-Liste. Heute haben wir es angeschnitten - sehr lecker und ich denke, es wird wohl wirklich lange frisch bleiben. Danke für die Anregung!