Brot und Rosen

Foodfreak hat die Bananenmuffins bei Datenhamster angepriesen. Dort gibt es das leckere Rezept und hier gibt es nun ein Foto dazu ;-)

Wirklich saftige und leckere Muffins. Mit dem Teig, der mir zuviel für meine Muffinform erschein, habe ich noch die Mini-Gugelhupf-Silikonform bestückt. Sehr nette kleine leckere Häppchen!

Wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich kochen soll und es auch schnell gehen soll, dann greife ich meist zum "Großen Könemann Pasta-Kochbuch" oder zu "Köstliches mit Huhn". Da läßt sich immer was finden.

Dieses Mal hattes es mir die Hühnebrust mit Schinken und Parmesan angetan. Ein relativ schnell zubereitetes Essen, das uns alles sehr gut geschmeckt hat. Wird es auf alle Fälle wieder geben!

Das schöne Wetter neulich, hat uns zum Grillen eingeladen. Dieses Mal gab es ein koreanisches Rindfleisch mit Sesamkruste.

Die typischen Beilagen wie Knoblauchspieße und Birnensoße hatte ich allerdings nicht dazu. Eine herrliche Kombination von Sojasoße, Zucker und dunklem Sesamöl. Für Freunde vom süßlichem Fleisch sehr zu empfehlen!

Neulich waren wir zu einem Indischen Abend eingeladen. Nachdem das Wetter nicht ganz mitgespeilt hat, fand alles in der hergerichteten Garage statt. Die Gastgeberin war recht froh, als ich fragte, ob ich was mitbringen soll. Sie kannte meine Nan Khatai schon von einer anderen Gelegenheit und schlug diese gleich vor.
Kein Problem, mache ich doch gerne! Dieses Mal habe ich neben Pistazien und Kardamon noch einen Teil mit kleingeschnittener getrockneter Mango gemacht. Mein Jüngester hat jetzt eine neue Lieblingsvariante!
Ach ja, es war ein sehr schöner Abend, Bilder vom Essen waren nicht gut zu machen, da alles nur mit Teelichtern und Kerzen beleuchtet war. Das Essen war aus einem Kochbuch der Bollywood-Stars, die die Gastgeberin sehr mag.

Zum Wochenende hatte sich lieber Besuch angekündigt, logisch, dass ich da einen Kuchen backen wollte.

Ich hatte mich für einen gut klingenden Brombeerkäsekuchen entschieden, weil im Garten zur Zeit die Brombeeren reif werden.

Am Rezept hat mich nur die relativ kurze Backzeit irritiert und das war auch gut so. Nach den angegebenen 10 Minuten bei 200°C sollte er noch 25 Minuten bei 160°C gebacken werden.

Das schien mir viel zu kurz für einen Käsekuchen und letztendlich war er bei mir 50 Minuten bei 160°C im Ofen.

Und das war auch gut so. Beim Anschneiden zeigte sich, dass ein paar Minuten mehr auch nicht geschadet hätten, aber so ging es auch.

Der Kuchen ist wirklich schön sahning mit einem netten Akzent durch die Beeren.