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Sonntagskuchen: Mamorierte Mango-Torte
"Die sieht ja aus, wie früher das Briefpapier" war eine erste Reaktion auf das Mamormuster, das in den Siebziger Jahren in gewesen ist.
Aber damit hat die Torte nichts gemein und ist im Heft auch anders dekoriert als meine. Das schöne Munster wollte ich mit Sahnetuffs und Mangospaten nicht weiter zudecken und habe auf weitere Deko (und zusätzliche Kalorien) verzichtet.
Die Mangotorte ist herrlich erfrischend und kommt im Prinzip ohne Backen aus.
Hier werden die kalten Keksböden aber nicht ganz so geliebt, also mußte ein Bisquit her. Amarettini im Teig bringen aber auch einen guten Anteil am Gesamtgeschmack ein und ich wollte deshalb nicht darauf verzichten.
Meine Lösung: einen Bisquitteig rühren und direkt vor dem Backen noch zerbröselte Amarettini unterheben und gleich backen. Testweise waren es 50 g, das lässt sich aber noch auf 75g steigern.
Frische, aromatische Mangos wären die Krönung gewesen, aber ich mußte auf Dosen ausweichen. Geschmeckt hat die Torte trotzdem sehr gut.
Für weitere Torten könnte ich mir die Schmandcreme und farblich kontrastreicheres Obst wie Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder dergleichen gut vorstellen. Das würde das Mamormuster noch besser zu Geltung bringen...
Also es darf experimentiert und genossen werden!
10 Kommentare
wie der Torso einer Marmorsäule in einem griechischen Tempel. Denkmalwürdig. Schönes WE, das beginnt wirklich schön bei Euch.
Wunderschön! Ein Gemälde! schönes Woende:-) hoffentlich schüttets bei euch nicht so wie hier
Wunderschön! Die hätte wirklich mit Deko gelitten, das ist perfekt so. :-)
Wir mögen auch lieber Biskuit als diese Keksböden - die Idee mit den Amaretti ist gut!
Hast Du mal meine Himbeer-Schmand-Torte gesehen, wenn Du wegen der Farben überlegst?
http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2007/08/himbeer-schmand-torte.html
Der Schmand gibt einen leichten, frischen Geschmack, finde ich!
Schönes Wochenende! :-)
Die Torte sieht sehr lecker aus. So richtig zum Ich-will-die-jetzt-sofort-probieren ;-)
Herzliche Grüße
Martina
P.S.: Ja, auch ich finde, dass sie mit Deko nicht wirklich besser geworden wäre…
Da sind wir ja wieder beim Thema: sieht wirklich aus wie Briefpapier von früher. Schmeckt aber besser und deshalb ziehe ich die schöne Torte dem Papier vor.
Die Torte ist ja wirklich toll. Ich bin eigentlich eher eine Köchin als eine Bäckerin, und wenn mal eine Torte ansteht, nicht besonders begeistert. Aber die wird beim nächsten mal ausprobiert.
Die Torte ist ja echt gut gelungen. Werd ich demnächst auch ausprobieren
Mein erster Gedanke war auch das Briefpapier. :-)
Wunderschön geworden!
Traumhaft schön!!! Alles andere ist ja bereits gesagt worden.