Brot und Rosen

Zur Zeit sind frisches Gemüse, Obst und Pfifferlinge in Hülle und Fülle zu bekommen.

Ich lasse mich beim Einkauf gerne vom Angebot inspirieren und plane danach erst, was daraus werden soll. Manchmal fehlt dann noch die ein oder andere Zutat und manchmal kaufe ich in meiner Begeisterung zuviel von dem einen oder anderen ein.

Als ich grüne Bohnen gesehen hatte und Pfifferlinge, war klar, dass es das hier geben soll.

Wieder zuhause habe ich mich spontan anders entschieden und so standen dann Putenschnitzelchen mit grünen Bohnen und Pfifferlingen mit knusprigen Bratkartoffeln auf dem Tisch.

Das gab es so ähnlich schon mal hier.

Auch dieses Mal wieder sehr lecker und meine Herren waren der Meinung, das sei ein völlig neues, aber sehr schmackhaftes Essen

Seit dieses Risotto gut geworden ist, stehe ich mit dem Reisgericht nicht mehr auf Kriegsfuß und wir essen es hin und wieder mal sehr gerne.

Ein Bärlauchrisotto ist noch nicht verbloggt, aber das war genial in der Bärlauchsaison!

Für die Verwendung eines Restes Champagner hatte ich ein Rezept gesucht und mich dann für das Champagner-Risotto von ihr entschieden. Dazu gab es Putenschnitzelchen.

Auf dem Teller macht es nicht so viel her, weil ich mich aus Zeitgründen auch nicht um ein hübsches Anrichten und Deko gekümmert habe, aber geschmeckt hat es ganz gut.

Risotto also mittlerweile immer mal wieder gerne.

Und noch ein Beitrag, der jetzt sicher nicht mehr aktuell sein kann, da die Saison von Rhabarber leider schon vorbei ist.

Auf der Suche nach einen Rezept für einen Rhabarberkuchen bin ich damals im Backfreak-Forum an dieser Rhabarber-Tarte mit weißer Schokolade hängen geblieben.

Das Rezept stammt wohl ursprünglich aus der Brigitte.

Sie war köstlichst und wurde gleich ins Repertoire aufgenommen. An der Optik lässt sich noch feilen, aber ich hatte es damals eilig.

Und noch eine Altlast, wieder mit Bärlauch und Spargel.

Dieses Gericht ist eigentlich ein Reload.

Das erste Mal hatte ich das ursprünglich vegetarische Gericht, wie hier berichtet, für alle, die wollten, mit Putenschnitzelchen ergänzt.

Dieses Jahr waren es gebratene Garnelen und es hat einfach klasse geschmeckt.

Ich glaube das gibt es jetzt jedes Jahr einmal in der Bärlauch/Spargelsaison.

Bedingt durch die lange Blogpause muss ich jetzt erst mal einige ältere Rezepte abarbeiten.

Die Spargelsaison ist ja schon eine Weile zu Ende, aber nach der Saison ist vor der Saison

Der Bärlauch-Joghurt-Schaum ist eine köstliche Alternative zur klassischen Hollandaise und auch ganz leicht zu machen.

Dazu gab es neben reichlich Spargel noch kleine Pellkartöffelchen und verschiedene Sorten Schinken.

Den gibt es definitiv nächstes Jahr wieder.