Brot und Rosen

Es ist unglaublich wie schnell die Zeit vergeht...

Nun ist es schon wieder über einen Monat her, dass mich ein lieber Freud besucht hat. Kennengelernt haben wir uns beim gemeinsamen Hobby, dem Brotbacken, auf dem Brot-Backkurs auf der Alm. Er war in der Nähe und kam vorbei.

Es war ein wunderschöner Nachmittag und er hat gar zu köstliche Gastgeschenke mitgebracht, die den Besuch noch etwas haben nachklingen lassen. Der Genuss hat auch den nächsten Tag noch verschönt.

Selbstgebackenes Baquette und Käsebaquette und ein herzhaft würziges "Brötchen" - den Namen habe ich vergessen, der Geschmack ist gespeichert.

Ein Traum!

Vielen lieben Dank Frank und du bist gerne willkommen hier - auch ohne Baquettes ;-)

Die Planung war eigentlich eine andere - wie so oft!

Aber letztlich war das Ergebnis mehr als gelungen und damit ist die Planänderung verziehen ;)

Es gab ein wunderschönes Rinderfilet mit einer leckeren Bärlauchauflage, frischen Blattspinat und Pommes (ein Wunsch des Sohnes.)

Der Spinat war nur kurz verlesen, eine Zwiebel angedünstet, Spinat zusammenfallen lassen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einen Schluß Sahne zugeben und fertig.

Gut gelungen, zartes Fleisch mit bärlauch-grüner, würziger Auflage und grünen Spinat - grün eben zu Gründonnerstag. Hätte aber auch schon fast ein Osteressen sein können.

Dieser Tage bin ich überall auf Rosinenbrot oder Rosinenbrötchen gestoßen und hatte einen unbändigen Apetitt darauf. Also musste ich auch endlich eines backen.

Ausgesucht habe ich mir die Variante von Frau Deichrunner, die wiederum von Bäcker Süpke stammt und von ihr entsprechend abgewandelt wurde.

Frau Deichrunner hat auch freundlicherweise das Rezept erfasst, dass ich mit meiner Anmerkung übernehme.

Und ja, das ist eine wirklich tolle Variante, die ich für mich nochmals geändert habe indem ich die Mandeln weggelassen und dafür die Rosinenmenge noch etwas erhöht habe.

In diesen Zusammenhang möchte ich bei Gelegenheit das Rezept für Rosinen-Brioche von Lutz auch noch ausprobieren. Dafür muss ich nur ein bißchen mehr Zeit haben...

Einfach nur schön!