Südafrika: herzhafte Gerichte
März 6th, 2006Wie versprochen kommen hier die restlichen Rezepte, die es beim Weltgebetstag der Frauen (vergangenen Freitag) bei uns im Pfarrheim gab.
Zu den herzhaften Sachen habe ich nur mit dem Bobotie, einen süßlichen Hackfleischauflauflauf und den Chili Bites beigetragen. Diese beiden Rezepte gibt es mit Fotos schon mal hier und hier. Alle anderen Gerichte, haben verschiedenen Frauen zubereitet.
Probiert habe ich sie alle und fand alle lecker. Bei der Bohnensuppe haben sehr viele nach dem Rezept gefragt, sie war bei dem kalten Wetter und dem Dauerschnee der Renner schlechthin.
Bilder gibt es auch nicht zu allen Gerichten, weil manches schlecht zu knipsen war und teilweise nicht mehr dekorativ aussah (das Buffet war in vollem Gange als ich zum Fotographieren Zeit hatte.)
Es gab neben dem bereits erwähnten Bobotie und den Chili Bites einen Chakalaka-Salat (gemischter Gemüsesalat), einen süss-sauren Rote-Bete-Salat, einen Potjiekos (vegetarischer Eintopf), einen Iphalishi Lobhontshisi (Bohnenbrei) mit Umhluzi Wetamatisi Ne Anyanisi (Tomaten-Zwiebel-Relish) und die auch schon erwähnte Kap-Bohnensuppe. Dazu haben wir Fladenbrot und Baquette gereicht.
Auf die süßen Rezepte dürft ihr euch noch freuen. Heute oder morgen, je nachdem wie ich dazu komme.
Auf dem Bild sieht man den Chakalaka-Salat und den Rote-Beete-Salat.
Nusszopf
März 5th, 2006Bevor ich mit dem Thema Südafrika weitermache noch schnell der Nusszopf von letzter Woche...
Der Zopf auf dem Bild ist aber nur die halbe Teigmenge, weil ich zwei kleine Zöpfe gemacht habe und meinem Tierarzt einen mitgebracht habe, weil unsere Grace letzte Woche dort Stammgast war :-(
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Südafrika: Buttermilk Banana Loaf
März 4th, 2006|
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Am Freitag haben wir nach einigen Vorbereitungen den Weltgebetstag der Frauen in der Kirche gebetet. Danach gab es bei einem gemütlichen Beisammensein allerlei Köstlichkeiten aus Südafrika wie zum Beispiel diesen Buttermilch-Bananen-Kuchen. Der Kuchen fand allgemeinen Anklang und ich werde ihn sicher auch wieder backen, wenn auch ohne Walnüsse. Die nächsten Tage gibt es hier noch mehr Leckereien aus diesem faszinierenden Land. |
Und schon wieder Schnee!
März 4th, 2006|
Ich hatte vor ein paar Tagen schon die ersten Frühlingsboten aus der Erde spitzen sehen, aber der massive Schneefall von gestern haben den Frühling in weite Ferne rücken lassen. Im Vergleich zu Petra darf ich mich ja nicht beklagen, aber ich sehne mich jetzt langsam nach dem Frühling. Da tröstet mich unser Dorf Wachenroth als Winteridylle (heute mittag aufgenommen) auch nicht. |
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Schnell mal zwischendurch: Apfeltaschen
März 2nd, 2006Es muß ja einen Grund haben, daß er so groß sein sollte... bei mir gehören manche Zutaten einfach zum Grundbestand. So eigentlich auch immer frischer Blätterteig. Da gibt es dann schnell mal spontan Schinken-Käse-Stangen oder süße Apfeltaschen.
Für die Apfeltaschen 1-2 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Je nach Süße mit etwas Zucker, Rosinen und v.a. Zimt mischen. Den Blätterteig ausbreiten und Rechtecke schneiden oder Kreise mit diesem praktischen Helfer ausstechen. Mit der Apfelmasse füllen, zusammenfalten und gut andrücken und bei ca. 200 Grad C 12-15 Minuten backen. Mit einem Guß aus Puderzucker, 1 EL Milch und 1 Tropfen Backöl Buttervanille glasieren. Fertig.
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