Brot und Rosen

"Mama, mir ist langweilig. Backen wir einen Kuchen?" Das ist der Grund für den leckeren Apfel-Streusel-Kuchen, den ich mit meinem Großen am Samstag gebacken habe und der mit Schlagsahne ein Genuss beim Sonntagsfrühstück war. Hmmmm!

Ich habe jetzt auch blühende Krokusse! Jetzt wird es endlich Frühling! Freu! Jubel!

Die Mädchengruppe wollte kochen, also habe ich großes "Nudelmachen" mit möglichst einfachen Rezepten geplant. Bandnudeln mit Tomatensoße und Ravioli mit Hackfleischfüllung und Schinken-Sahne-Soße. Gestern haben dann 11 Jugendliche im Alter von 11-13 Jahren ihre ersten Nudeln gemacht.
Sie waren mit Begeisterung dabei und durften feststellen, daß es ganz schön anstregend sein kann, den Teig zu kneten und dass Ravioli eine Menge Arbeit machen aber einfach super schmecken. Vor lauter Hunger und Begeisterung über unsere Nudeln haben wir das Endergebnis gar nicht fotographiert.
Es war eine gelungene Mädchengruppe und die Mädels haben ihren Freundinnen von den leckeren Nudeln vorgeschwärmt.

Wenn es im Januar/Februar gute und süße Orangen gibt, koche ich immer Orangenmarmelde. Dafür werden ca. 2/3 der Orangen ausgepresst und ein driitel wird filetiert und püriert. Auf 1 Kilo Orangenmasse kommen die abgeriebenen Schalen von 1-2 unbehandelten Orangen dazu. Dann mit 500 g Gelierzucker 2:1 mischen und nach Packungsanleitung kochen und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Bei meiner diesjährigen Orangenlieferung aus Kalabrien waren auch Blutorangen dabei. Ich habe einen Teil normale Marmelade eingefüllt, den Deckel geschlossen und dann noch einen Teil Blutorangenmarmelade darauf gegeben. Sieht optisch sehr schön aus! Manchmal gebe ich am Ende des Kochens noch einen Schuß Cointreau dazu. Das schmeckt auch lecker. Die Marmelade ist übrigens süß und nicht bitter, wie man es von englischer Orangenmarmelade kennt. Super auch als Geschenk.

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