Erdbeer-Profiteroles
Juni 19th, 2006|
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Die Erdbeersaison ist bei mir in vollem Gange. Das kann ich natürlich für das Garten-Koch-Event einiges ausprobieren. Neben Erdbeershake, Erdbeerjoghurt und Erdbeerquark dieser Tage, habe ich heute Erdbeer-Profiteroles Die Füllung habe ich nicht mit der angegebenen Fertigpackung gemacht, sondern wie im Rezept angegeben. Die Mengen sind Anhaltspunkte, ich habe es nicht genau abgewogen. Der schokoladige Brandteig passt gut zur Erdbeerfüllung. Sehr lecker! |
Rhabarber-Eis
Juni 17th, 2006
Zum Ende der Saison habe ich neulich noch ein Rhabarbereis gemacht, daß es heute dann als Nachtisch gab. Das Eis ist, obwohl es ohne Eismaschine gemacht wurde, recht cremig und gut ausgewogen zwischen Süße und Säure.
Ich sollte doch nochmals ein paar Stangen ernten und für die rhabarberlose Zeit eingefrieren.
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Blogevent Hülsenfrüchte: Bohnenküchlein
Juni 15th, 2006
Es fällt mir ja schwer, mich zwischen der Hähnchenbrust auf Kichererbsen und den Bohnenküchlein zu entscheiden, aber Rosa wollte ja lieber vegetarisch, also soll sie es auch bekommen :-)
Die Bohnenküchlein stammen aus der Küche der Indianer. Vor zwei Jahren haben wir im Ferienprogramm einen Indianertag veranstaltet. Bei den Vorbereitungen habe ich meine Mitarbeiter immer mit Snacks zum Thema versorgt und dafür zwei neue Kochbücher kaufen "müssen".
Die Küchlein schmecken auch kalt recht gut und sind eine nette Knabberei. Diemal gab es sie mit Salat als Hauptgericht.
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Hähnchenbrust auf Kichererbsen
Juni 14th, 2006
Im Rahmen des Blogevents Hülsenfrüchte habe ich das Hähnchenbrustfilet auf Kichererbsen wieder einmal gemacht. Es schmeckt uns jedes mal wieder - dieses mal waren die Jungs sogar sehr begeistert!
Allerdings hat sich Rosa ja etwas vegetarisches gewünscht... Mal sehen, ob ich noch was hinbekomme, sonst wird es dieses Rezept.
Sommer, Sonne und Abendessen auf der Terrasse
Juni 13th, 2006
Bei dem schönen Wetter mußten wir natürlich auf der Terrasse essen, die Allergie hielt sich glücklicherweise in Grenzen, die Temperaturen waren am Abend herrlich angenehm.
Es gab gratinierte Nudeln mit Salat und danach sollte es eigentlich ein Rhabarbereis geben... Ich hatte aber dummerweise nur das Kühlelement der defekten Eismaschine eingefroren. Also gibt es heute einen neuen Versuch...
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