Brot und Rosen

Schon mal da gewesen, damals nur für mich und dieses Mal für die ganze Familie.

Mit schönen Champignons, frischem Paprika, Frühlingszwiebeln und Käse - ein leckeres Essen, das allen geschmeckt hat.

Eine Nudelrolle, sprich Canneloni, überzogen von einer Tomatensauce, zubereitet nach ihrem Rezept, mit Käse bestreut und überbacken.

Doch was verbirgt sich in ihrem Inneren?

Nein, es ist nicht wirklich ein Geheimnis, und ich verrate das Rezept und auch dass es aus der Zeit stammt, wo mich eine Freundin mit Mangold satt bedacht hatte. Die Mengenangaben sind aber mit Vorsicht zu behandeln, weil ich die Mengen teilweise geschätzt habe.

Geplant war eine Füllung mit Ricotta doch gerade an diesem Tag war er im recht gut sortieren Dorfladen ausgegangen und ich hatte auch keine Chance ihn anderweitig zu besorgen. Frischkäse gab es aber und so wurden es eben

Frischkäse-Mangold-Canneloni mit Tomatensauce und Käse überbacken.

Und obwohl Mangold, der von den Männern hier nur mäßig gern gegessen wird, in der Füllung war, kamen diese Rollen sehr gut an und es hat allen gut geschmeckt!

Unter der Sahneschicht, die mit Zimtzucker bestreut ist, verbirgt sich viel selbstgekochtes Apfelmus und einige Bisquits.

Für das Rezept bedanke ich mich bei Heidi von Patchwork und Kochen und hier kann man bei ihr sehen, wie es geschichtet ist.

Lecker war's!

Neben den vielen Rezepten, die ich nachkoche, probiere ich aber doch immer wieder was Neues aus.

Der Blumenkohl-Nudel-Auflauf gehört dazu.

Das Rezept sieht Blumenkohl und eine etwas geringere Menge Brokkoli vor. Ich hatte aber nur Blumenkohl, der verarbeitet werden wollte, zuhause und habe diesen ausschließlich verwendet. Dadurch fehlt die Farbe und auch ein anderer Geschmack. Der Auflauf kommt farblos und relativ unspektakulär daher.

Ich würde sagen unbedingt nochmals mit beiden Gemüsesorten probieren und ansonsten einfache, schlichte und alltagstaugliche Küche.

Leider wird mein Blog immer noch sträflich vernachlässig.

Aber halbtags arbeiten, die Arbeit in Haus, Garten, Kinder, Hund und Pfarrei, das Kochen, vier Abendtermine und ein Wochenendtermin, da ist die Motivation noch viel am Rechner zu sitzen nicht mehr sehr hoch.

Irgendwann wird es auch wieder besser.

Essenstechnisch gibt es einiges Schnelle und Bewährte, einiges Nachgemachte, so wie heute endlich vorgestellt, aber auch einiges Neue, denn Kochen und in der Küche sein entspannt mich und lässt mich abschalten.

Die Tomatentarte gab es zum Ausklang der Tomatensaison mit Tomaten aus dem Garten einer Freundin und wir fanden sie ganz lecker. Auf dem Tisch wird sie aber frühestens nächsten Sommer kommen, da hier der Geschmack der Früchte ausschlaggebend ist.

Gefunden habe ich sie übrigens hier bei Chili und Ciabatta.