Brot und Rosen

In den heißen Sommertagen habe ich natürlich einige neue Eissorten ausprobiert. Eines davon war das von Küchenlatein vorgestellte Eis mit Knusperwaffeln in Milchschokolade.

Gemeint sind natürlich diese Knusperwaffeln hier.

Ich habe Fruchtzucker (Menge auf 110 g reduziert) genommen und bin mehr als begeistert, wie "weich" das Eis bleibt bzw. nach recht kurzer Antauzeit wieder gut portionierbar ist.

Geschmacklich ist es auch super und kam vor allem bei den drei Herren super gut an!

Also wer es noch nicht ausprobiert hat, vormerken für den Sommer, der dieses Jahr hoffentlich nochmals kommt.

Eigentlich will ich meine vielen Blogbeiträge halbwegs der Reihe nach abarbeiten, aber ich bin relativ begeistert über das gestrige Abendessen und blogge hiermit total zeitnah.

Es gab ein türkisches Pilaw mit Lammleber.

Lammleber ist für unsere Familie sehr ungewöhnlich, aber nachdem wir am Montag ein halbes Lamm bekommen haben (Danke Peter!) wollte ich eben auch die Leber kulinarisch verarbeiten. Meine Datenbank gab nur 3 Rezepte dazu her, das schien mir das Beste zu sein.

Dazu muss ich sagen, dass Leberknödelsuppe hier von allen sehr gerne gegessen wird, aber Leber in einer anderen Zubereitung noch nie auf dem Tisch stand, weil ich die Einzige bin (die Jungs haben noch nie Leber anders als Suppe gegessen), die es essen würde.

Es war volles Risiko, den Pilaw für mich und die Jungs zuzubereiten (der Herr des Hauses war weg) und ihn nicht vollkommen alleine essen zu müssen...

Aber das Experiment ist gelungen!

Die jungen Herren haben gegessen, es für gut befunden und obwohl ich sie während des Essen aufgeklärt habe, was da genau auf dem Teller liegt, haben sie kräftig nachgenommen. Jeden Tag möchten sie es nicht vorgesetzt bekommen und gebratene Leber würde ich ihnen auch nicht gleich servieren wollen, aber dieser Pilaw kam gut an!

Das Keemar Matar oder Rinderhack in Cashewnuss-Sauce gab es neulich in der heißen Zeit.

Mit dem Schweinefleisch Vindaloo hatte ich ja meinen Ausflug in die Küchen heißerer Länder begonnen und endlich mal wieder Indisch gekocht. Das Stöbern in diversen indischen Kochbüchern hat mich noch mehr Rezepte finden lassen, die ich unbedingt mal kochen wollte. Dazu gehört das relativ milde Rinderhack in Cashewnuss-Sauce mit Kichererbsen.

Der Geschmack der Nussbutter ist genial und gibt dem Gericht eine feine Note.

Wir haben dann jeder für sich im Teller die Schärfe durch Zugabe von (leider nur) Tandoori Masala, weil Garam Masala keines mehr da war, eingestellt. Dazu gab es gekauftes und aufgebackenes Naan.

Einfach nur lecker und auch bei Hitze gut genießbar!

Hier kommt das versprochene Rezept für das Knoblauchbrot vom Grill, dass wir zu den Weißen Bohnen mit Tomaten und dem gegrillten Putenschnitzel hatten.

Eigentlich ganz simpel und sehr lecker. Mein Grillmeister hat es allerdings die meiste Zeit indirekt gegrillt, dann ist die Gefahr des Verbrennens auch nicht so hoch.

Ebenfalls aus meinem Israel-Kochbuch stammen die super leckeren Weißen Bohnen mit Tomaten. Sie werden als Beilage zu Fleisch gegessen und das auch kalt. Wir haben sie lauwarm gegessen.

Wir hatten sie zu einem spontanen Grillen mit geröstetem Knoblauchbrot (Rezept kommt noch) und Putenschnitzeln natur gegrillt. Auf der Terrasse in der Abendsonne (naja zu der Zeit war es fast noch Hitze) genossen, ein Traum!